一杯冰的商機

　　炎炎夏日，將飲料倒在晶瑩剔透、堆得高高的冰塊里啜飲，成為很多人消暑的打開方式。一口下去，神清氣爽。

　　最近，很多便利店在出售一種裝冰塊的塑料杯，你可以將咖啡、可樂、果汁、雞尾酒等飲料倒進冰杯，瞬間喜提一杯自制夏日特飲。先別急著喝完，把它放在工位上，打開電腦，來一張合影，再配點抒情小文案，一條夏日風情滿滿的“朋友圈”就出爐了。

　　飲料與冰杯，是一對好“搭子”。在經濟學里，替代品與互補品是一對重要概念。比如，蘋果價格高的時候，人們就會多買橘子來替代，這兩種常見水果就是一組替代品。而打印機與墨盒、剃須刀與刀片、咖啡機與膠囊就屬于互補品。

　　此前，市場上也有類似降溫產品，如不銹鋼“冰塊”等，但事先要放在冰箱里冷卻，不適合頂著大太陽出門在外的上班族。這屆年輕人，要的就是即時滿足感：加班熬夜突然想吃麻辣燙分分鐘下單叫外賣，想換個心情去“班味”尋常周末也能來一場“特種兵”旅游。冰杯出現后，幾秒鐘就能帶來一杯沁人心脾的冰飲。

　　曾經，國人對熱水的執著是出了名的。這些年，咖啡、奶茶等現制飲品俘獲無數年輕人的心，店里點單或網上下單時，商家都會問一句“冰的還是常溫的”“正常冰還是少冰”。酷暑難耐，很多人喜歡點上一杯加冰的現制飲品。

　　壓力給到瓶裝飲料廠商。看見便利店里掛著醒目品牌標識的冰柜了嗎？飲料商顯然也想努力滿足消費者喝冰飲的需求，把顧客從現制飲品店拉回來。但人們很快發現：冰柜里拿出來的飲料，沒多久就失去了冰爽口感。

　　冰杯的出現，彌補了瓶裝飲料“冰力”不足的缺憾。買一瓶你喜歡的飲料，直接倒在原味冰杯里，就可以美滋滋喝起來。有的冰杯干脆放好了檸檬等配料，搖一搖，喝一口，并不比現制飲品遜色多少。

　　冰杯替代了不銹鋼“冰塊”，提供了一種即時可得的冷卻方式，可以和任何你喜歡的飲品“混搭”，變幻出萬千姿態，限制你的只有想象力。現在的年輕人喜歡動手DIY，調配制作飲料過程中滿滿的儀式感，加上冰杯的造型頗有設計感，容易讓消費者產生分享、傳播的欲望，通過社交平臺進一步“種草”，帶火了冰杯銷售。

　　冰杯流行的背后，與飲料品牌商的推動有千絲萬縷的聯系。用過膠囊式咖啡機的人都知道，賣咖啡膠囊才是商家最賺錢的地方。通過把冰杯與瓶裝飲料捆綁在一起，形成了商品之間的互補效應，不僅能夠刺激自家產品的銷售，而且開辟了飲料行業新的細分賽道。飲料廠商也因此擁有了與現制飲品店抗衡的巨大競爭力。

　　不少廠商趁熱打鐵，順勢推出檸檬水果冰杯、草莓水果冰杯等差異化產品，甚至還與濃縮咖啡、洋酒、乳飲料、烏龍茶等搭配在一起做成“組合套餐”，試水高端市場。

　　事實上，冰杯在日韓等國家已經風靡多年，相比國外冰杯的火熱消費勢頭，尚處于起步期的我國冰杯市場擁有更多想象空間。“百搭”的冰杯能玩出多少花樣？不妨拭目以待。（本文來源：經濟日報 作者：杜 銘）