12月22日，飛鶴發(fā)布“鮮萃活性營(yíng)養(yǎng)，更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)”新戰(zhàn)略，其牽頭申報(bào)的“十四五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目也已獲批，未來將牽頭研制中國(guó)新一代嬰配粉。
“經(jīng)過多年持續(xù)深入的研究，我們發(fā)現(xiàn)了母乳中多種活性營(yíng)養(yǎng)，對(duì)嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育起著重要作用，比如促進(jìn)腦發(fā)育、維持腸道健康、幫助免疫力構(gòu)建等。”中國(guó)飛鶴總裁蔡方良表示，因此，飛鶴在“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)”的基礎(chǔ)上，強(qiáng)調(diào)“鮮萃活性營(yíng)養(yǎng)”，就是要以中國(guó)母乳為藍(lán)本，萃取北緯47°黃金奶源中的活性營(yíng)養(yǎng)精華，通過工藝創(chuàng)新還原母乳活性營(yíng)養(yǎng)群，升級(jí)打造更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)的奶粉。
談及發(fā)布新戰(zhàn)略的原因，蔡方良解釋道，國(guó)產(chǎn)奶粉已經(jīng)進(jìn)入新的發(fā)展階段，作為行業(yè)龍頭，飛鶴有責(zé)任為行業(yè)發(fā)展尋找新方向、開辟新路徑。
中國(guó)工程院院士、大連工業(yè)大學(xué)教授朱蓓薇指出，飛鶴提出“鮮萃活性營(yíng)養(yǎng)，更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)”新戰(zhàn)略，是對(duì)行業(yè)前沿技術(shù)的探索和創(chuàng)新。
財(cái)經(jīng)觀察家、秦朔朋友圈發(fā)起人秦朔表示，飛鶴提出“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)”戰(zhàn)略后，更多的國(guó)產(chǎn)品牌不約而同地走上了本土化的道路，“可以說，在嬰幼兒配方奶粉行業(yè)，飛鶴是中國(guó)式現(xiàn)代化的代表。”
很長(zhǎng)時(shí)間以來，中國(guó)嬰配粉行業(yè)面臨配方設(shè)計(jì)參照國(guó)外母乳標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)不足導(dǎo)致活性營(yíng)養(yǎng)損失等問題，飛鶴堅(jiān)持科技創(chuàng)新，針對(duì)上述問題進(jìn)行了大量的探索，不斷攻克核心技術(shù)難題，為新戰(zhàn)略的提出和實(shí)施奠定了基礎(chǔ)。
在母乳研究方面，經(jīng)過十多年的持續(xù)探索，飛鶴的母乳活性組分研究取得多項(xiàng)前沿成果。如2020年，飛鶴首次通過系統(tǒng)綜述發(fā)現(xiàn)中國(guó)母乳三大類脂肪酸關(guān)鍵比例為1:1:0.7,并描述了腦部發(fā)育重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)DHA/ARA的比例為1:1.7，還精準(zhǔn)定量乳鐵蛋白、骨橋蛋白等11種活性物質(zhì)在6個(gè)不同泌乳階段的變化。
在工藝方面，飛鶴全線采用世界先進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，已經(jīng)探索出活性膜分離、層析、真空凍干、微米閃溶、全程智能控溫、活性微囊等多項(xiàng)尖端生產(chǎn)工藝，以保障生產(chǎn)過程中最大程度保留活性營(yíng)養(yǎng)。
下一步，飛鶴將圍繞“十四五”項(xiàng)目和新戰(zhàn)略，聚焦生命早期1000天，建立涵蓋中國(guó)典型區(qū)域的母乳樣本庫和母子隊(duì)列、開發(fā)母乳功能組分的檢測(cè)方法、建立嬰配粉功效評(píng)價(jià)模型、探索更尖端的“鎖鮮”工藝，最終開發(fā)“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)”的新一代嬰配奶粉。
“飛鶴充分挖掘中國(guó)母乳中的活性營(yíng)養(yǎng)成分并將其精準(zhǔn)還原，這是極具前瞻性的探索。”中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇指出，希望飛鶴以此為契機(jī)，進(jìn)一步加大科技投入，打造更精準(zhǔn)、更科學(xué)的配方奶粉，助力中國(guó)嬰幼兒健康成長(zhǎng)。
（責(zé)任編輯：佟明彪）
