在河南科技學院小麥研究中心，茹振鋼在人工氣候實驗室查看小麥長勢。 新華社記者 馮大鵬攝

　　“噴噴香，聞著都想多吃兩個饃。”掰開一個白面饅頭，茹振鋼習慣性地先聞一鼻子，不就菜、不喝湯，一眨眼的工夫半個饅頭就下肚了。生在農村，長在農村，一輩子躬身麥田的茹振鋼，如今，最令他沉醉的依然是麥香的味道。

　　茹振鋼是河南科技學院教授，全國著名的小麥育種專家，其培育的小麥品種“矮抗58”播種面積占全國小麥播種總面積的十分之一。中國人吃的每8個饅頭中，就有1個來自他的品種。2014年，茹振鋼因在小麥育種上的杰出貢獻，獲得國家科技進步一等獎，今年茹振鋼被選舉為黨的十九大代表。

　　小麥成產的關鍵是光照，要提高小麥產量就要提升小麥對陽光的利用。為廣泛研究不同地域小麥屬性，茹振鋼“腦洞”大開，將視野放向全球，提出了把“空間變時間”的大膽設想。

　　茹振鋼說，靠近兩極的地區光線弱，靠近赤道的地區光線強，這相當于一天中早晚光線弱，中午光線強，如果把這兩地小麥品種的優勢結合起來，這樣的小麥一天內都能最大程度吸收利用太陽光，產量必然提升。

　　為此，茹振鋼在全球采集小麥樣本，選擇了200個研究樣本進行對比。經過3年研究，他發現靠近地球兩極的小麥耐弱光，葉片薄、葉片顏色黑，靠近赤道的小麥耐強光，葉片厚、葉片顏色淺，于是將兩者結合，培育了葉片既厚且顏色深的小麥品種，最大程度地利用了陽光，增強了小麥的光合作用。

　　隨后幾年間，茹振鋼帶領團隊先后研究解決麥穗、麥稈、根系等難題，克服了掉穗、營養供給不足等問題，成功培育出高光效小麥品種“百農4199”。今年“百農4199”最高畝產達824.9公斤，比茹振鋼培育的、被譽為“黃淮海第一麥”的“矮抗58”畝產穩定高出200斤。

　　“要做好饅頭，關鍵要有好麥子。”在小麥實現穩產高產后，茹振鋼把重點轉向了品質。經過16年潛心培育出的“百農4199”，由于光合作用強、能量大、籽粒轉換好，小麥種包含多達35種香氣物質，加工出的面粉飽含著小麥最原始的醇香，不少人稱贊吃到了“媽媽的味道”。

　　茹振鋼先后培育出“百農62”“矮抗58”等一系列品種，特別是“矮抗58”已累計種植超過3億畝，增產小麥121.1億公斤，牢牢地把“糧袋子”抓在了中國人自己的手里。

　　在育種科研上，茹振鋼意氣風發，豪情滿懷，走在世界的最前端；作為十九大代表，茹振鋼則把腳踩得更深，根扎得更穩。“成為十九大代表，我感覺肩上的責任更重了，不僅要做好自己的育種科研，更要落實好黨的任務，團結帶領更多的干部群眾一道強國筑夢，為實現‘兩個一百年’而奮斗。”

　　文/新華社記者 宋曉東