澳門(mén)除了有豐富的旅游資源、繁榮的產(chǎn)業(yè)體系，旅游教育培訓(xùn)行業(yè)的名氣也很大。作為一所專(zhuān)門(mén)培養(yǎng)旅游人才的高校，澳門(mén)旅游學(xué)院的特色和“訣竅”在哪里？帶著這樣的疑問(wèn)，經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者到此一探究竟。

　　學(xué)院的建筑依山而建，風(fēng)格別致，除了上課的教室，還有很多業(yè)余活動(dòng)場(chǎng)所，如俱樂(lè)部、咖啡廳、餐廳等。“澳門(mén)旅游學(xué)院成立于1995年，學(xué)院的教學(xué)方案一直積極配合澳門(mén)特區(qū)政府的施政方針及澳門(mén)旅游業(yè)的發(fā)展。澳門(mén)要建設(shè)成為世界級(jí)旅游休閑中心，我們也要提供與‘世界級(jí)’旅游服務(wù)相匹配的人才。因此，旅游人才的培養(yǎng)是重中之重。”澳門(mén)旅游學(xué)院院長(zhǎng)黃竹君介紹，在學(xué)位課程方面，旅游學(xué)院提供本科及研究生課程，主要培養(yǎng)旅游企業(yè)、酒店管理等專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，現(xiàn)有約1700名學(xué)生在讀；同時(shí)學(xué)院還持續(xù)推動(dòng)終身學(xué)習(xí)教育，為業(yè)界提供在職培訓(xùn)及進(jìn)修機(jī)會(huì)，每年培訓(xùn)量達(dá)2萬(wàn)人次。

　　“您好，請(qǐng)問(wèn)有什么可以幫您？”在旅游學(xué)院教學(xué)餐廳里，幾桌客人正在用餐，一些年輕的服務(wù)員穿梭其中提供細(xì)致周到的服務(wù)。如果不是老師介紹，記者可能不會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些專(zhuān)業(yè)的服務(wù)人員竟是旅游學(xué)院的學(xué)生。旅游學(xué)院的老師告訴記者，學(xué)校非常重視學(xué)生的實(shí)踐課程，這個(gè)教學(xué)餐廳在澳門(mén)本地名氣很大，不僅因?yàn)檫@是澳門(mén)旅游學(xué)院學(xué)生練習(xí)、打磨廚藝的平臺(tái)，餐廳也曾名列2017年米其林港澳地區(qū)餐廳推薦列表。

　　學(xué)生們很珍惜他們難得的實(shí)踐課。“每周在餐廳工作9個(gè)小時(shí)，客人多的時(shí)候會(huì)覺(jué)得很累，但是適應(yīng)了就還好。我希望畢業(yè)后能從事旅游工作，現(xiàn)在就開(kāi)始積累經(jīng)驗(yàn)。”正在讀大一的楊濬琳告訴經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者，實(shí)踐課程讓她收獲很大。她的老師、餐廳副經(jīng)理陳達(dá)仁肯定了學(xué)生們的工作，“我們會(huì)一直在旁關(guān)注，如果有他們處理不了的問(wèn)題，我們會(huì)及時(shí)提供幫助，他們會(huì)積極改正”。在問(wèn)及這些學(xué)生服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量時(shí)，幾位正在就餐的客人豎起了大拇指。

　　在旅游學(xué)院，我們還看到了正在模擬辦事服務(wù)大廳工作場(chǎng)景的幾位學(xué)生，有的扮演來(lái)辦理事務(wù)的市民，有的扮演接待人員；在“廚房”，幾個(gè)學(xué)生正在老師的帶領(lǐng)下，制作西班牙海鮮焗飯……一位老師告訴記者，讓學(xué)生們充分參與這些實(shí)踐課程，可以幫助他們?cè)诋厴I(yè)后更快、更好地進(jìn)入角色。

　　據(jù)澳門(mén)特別行政區(qū)政府旅游局局長(zhǎng)文綺華介紹，2017年澳門(mén)總體就業(yè)人口達(dá)38萬(wàn)，其中旅游相關(guān)行業(yè)的在職員工超過(guò)19萬(wàn)人，從事旅游相關(guān)行業(yè)的就業(yè)人口超過(guò)了50%。“近年來(lái)澳門(mén)旅游業(yè)發(fā)展非常快，對(duì)人力資源的質(zhì)和量的要求都在提高，倒逼高校在課程設(shè)置、教研技術(shù)上不斷提升。”黃竹君說(shuō)。

　　今年2月印發(fā)的《粵港澳大灣區(qū)發(fā)展規(guī)劃綱要》提出，要發(fā)揮澳門(mén)旅游教育培訓(xùn)和旅游發(fā)展經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，建設(shè)粵港澳大灣區(qū)旅游教育培訓(xùn)基地。據(jù)黃竹君介紹，早在2017年，在澳門(mén)特別行政區(qū)社會(huì)文化司主導(dǎo)下，澳門(mén)旅游學(xué)院作為協(xié)調(diào)單位已組織全澳9所高等教育機(jī)構(gòu)聯(lián)同3個(gè)政府部門(mén)成立了“促進(jìn)澳門(mén)建設(shè)粵港澳大灣區(qū)旅游教育培訓(xùn)基地聯(lián)盟”，為大灣區(qū)院校及政府部門(mén)舉辦高端培訓(xùn)等，目前已有1萬(wàn)人次接受培訓(xùn)。“今年10月，學(xué)院還成立了澳門(mén)旅游學(xué)院粵港澳大灣區(qū)旅游教育合作中心。我們意圖整合澳門(mén)旅游教育培訓(xùn)資源，打造粵港澳大灣區(qū)旅游品牌。”黃竹君說(shuō)。（經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 王玥）