近日，各地掀起了一場杜絕浪費、節約糧食的熱潮。然而，在此過程中，個別地方卻出現了某些形式主義做法。

　　“稱體重點餐”

　　據報道，8月14日，湖南長沙的一家餐廳推出“稱體重點餐”模式，食客入店前可先稱體重，然后根據自己的體重選擇套餐，搭配食物熱量配比。

　　這一用餐模式遭到網友痛批，　這家餐館也被推上微博熱搜。大家留言稱，絕對不會去這樣的飯店用餐，真是影響心情。

　　對此，該餐館表示：沒想到新推出的就餐模式會引起這么大的社會反響，未能如期助力推動制止餐飲浪費的倡議，并且占用了公共資源，深表歉意。該餐廳還表示，稱體重用餐是為顧客的健康考慮，并不強制。

　　從“N－1”到“N－2”“N－3”……

　　8月11日，武漢餐飲行業協會發布倡議書，其中倡導的“N－1點餐模式”引發關注。

　　同日，廣東廣州、河南信陽、湖北咸寧等地的餐飲行業協會也發出倡議：推行“N－1點餐模式”，即10位進餐客人只點9個人的菜，不夠再加。

　　本來，這一思路挺好，其意義旨在引導人們不要點菜太多造成浪費。可是，有的地方看到之后顯然有點兒不淡定。

　　比如，有的地方近日發出倡議，針對大型聚會，餐廳可實行“N－2”點餐模式，即10位進餐客人只能點8個人的菜，不足時適當增加菜品。

　　對于“N－2點餐模式”，　有網友揶揄：“如果兩人就餐，就無菜可點了。”

　　盡管“N－2”點餐模式只是倡議，不作為硬性要求，但是這種攀比做法，讓人感覺有些機械化、形式化。

　　責任錯付

　　據報道，西安某餐館近日推出“將適量點餐納入服務員月度考核”的舉措。這一考核辦法規定，客人用餐結束后工作人員巡場時，如發現餐桌有剩菜，將會按剩余情況給予當桌服務員不同程度的考核扣分。

　　對此，有人留言認為，餐飲企業積極響應號召的心情值得肯定，餐館服務員確實有提醒的必要，但如果把顧客沒有厲行節約的責任算到服務員身上，則是典型的責任錯付，從道理上講不過去。

　　還有人這樣留言：紙上談兵而已，太難操作了。我能吃，吃不了我打包，商家也高興。怎么管？

　　制止浪費不應搞形式主義

　　曹燦輝

　　稱體重對“恰當”點餐并沒有多大可操作性，還涉嫌歧視肥胖者；

　　從倡導點餐“N－1”，到“N－2”，不排除還可能有“N－3”，其實都是同一個理——要節約、別浪費，可是如此作數字攀比卻讓人感覺有點“娛樂化”；

　　餐飲企業員工面對顧客點餐明顯過量時，可以善意提醒顧客少點一些，但不能把顧客沒有厲行節約的責任算到員工身上；

　　……

　　遏制餐飲浪費行為，各地應拿出切實管用的舉措，一旦措施盡玩虛的，就會為最終落實埋下“走過場”或“表面文章”的隱患，難免產生形式主義問題。

　　由儉入奢易，由奢入儉難，節約糧食習慣需要在具體實踐中養成。杜絕浪費，要站在一個正常人的角度去思考問題。餐飲企業不能機械地、片面地去理解節約糧食、防止浪費的號召，不應“蹭熱點”搞形式主義，而要思想上重視，行動上扎實。比如，引導顧客適量點餐，推廣分餐制，主動提供小份菜、半份菜，引導顧客主動打包并提供打包盒、打包袋，倡導“光盤行動”，對浪費食物人員及時批評教育等。

　　另外，全社會應加強糧食安全方面的宣傳教育，倡導厲行節約、反對浪費之風。相關部門則應建立健全有利于促進節約糧食的法律法規機制。

　　這樣做，對于杜絕浪費，效果不是會更好嗎？（經濟日報時評融媒工作室 馬洪超）