你喝過可以增強(qiáng)愉悅感的“快樂酸奶”嗎？這并不是商家為了營(yíng)銷而制造的噱頭，而是一款由中原食品實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的有專利的益生菌飲品。
中原食品實(shí)驗(yàn)室位于“中國(guó)食品名城”河南漯河，據(jù)中原食品實(shí)驗(yàn)室工作人員介紹，“快樂酸奶”是河南老牌乳企三劍客與中原食品實(shí)驗(yàn)室合作研發(fā)的產(chǎn)品，也是中原食品實(shí)驗(yàn)室首個(gè)科研成果轉(zhuǎn)化產(chǎn)品。之所以叫“快樂酸奶”，是因?yàn)樗锩婧兄性称穼?shí)驗(yàn)室院士團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)的菌種“植物乳植桿菌”，能夠有效促進(jìn)腸道細(xì)胞分泌5－羥色胺，讓人感到心情愉悅。
“快樂酸奶”僅僅是中原食品實(shí)驗(yàn)室的明星單品之一，自2022年9月中原食品實(shí)驗(yàn)室正式運(yùn)行以來，實(shí)驗(yàn)室科研團(tuán)隊(duì)在乳業(yè)、速凍食品、包裝等方面先后突破16項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，發(fā)布36項(xiàng)代表性成果，為280多家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)380多次，并與15家企業(yè)建立全面戰(zhàn)略合作關(guān)系，與中原食品實(shí)驗(yàn)室僅一條馬路之隔的大樹食品科技有限公司就是實(shí)實(shí)在在的受益者。目前，大樹食品科技有限公司食藥同源的產(chǎn)品已經(jīng)達(dá)到200多種，公司總經(jīng)理王麗軍表示，大樹食品已經(jīng)和實(shí)驗(yàn)室合作研發(fā)了6款產(chǎn)品，在實(shí)驗(yàn)室院士團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，公司在技術(shù)研發(fā)、工藝流程等方面得到很大提升，可以更好地滿足客戶的不同需求。 
圖為中原食品實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的產(chǎn)品。經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者劉暢攝
目前，依托“1＋6＋N”（1個(gè)中心實(shí)驗(yàn)室＋6個(gè)研究基地＋N家成果轉(zhuǎn)化基地）的組織架構(gòu)，中原食品實(shí)驗(yàn)室以“實(shí)驗(yàn)室＋研究生院＋孵化器＋中試基地＋產(chǎn)業(yè)基金＋產(chǎn)業(yè)園區(qū)”的全鏈條科研轉(zhuǎn)化體系正在不斷完善。
“實(shí)驗(yàn)室采用‘企業(yè)下單，科學(xué)家接單’的模式，幫助了眾多企業(yè)解決技術(shù)難題，突破技術(shù)難關(guān)，同時(shí)，這些企業(yè)也可以將實(shí)驗(yàn)室的科研成果轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了食品科研的從‘0’到‘1’。”中原食品實(shí)驗(yàn)室副主任陳歷水表示，“未來，中原食品實(shí)驗(yàn)室還會(huì)在營(yíng)養(yǎng)健康、食藥同源以及未來食品三大方向開展更多課題研究，讓百姓吃得健康，吃得安全。”
