你喝過可以增強愉悅感的“快樂酸奶”嗎？這并不是商家為了營銷而制造的噱頭，而是一款由中原食品實驗室研發的有專利的益生菌飲品。
中原食品實驗室位于“中國食品名城”河南漯河，據中原食品實驗室工作人員介紹，“快樂酸奶”是河南老牌乳企三劍客與中原食品實驗室合作研發的產品，也是中原食品實驗室首個科研成果轉化產品。之所以叫“快樂酸奶”，是因為它里面含有中原食品實驗室院士團隊自主研發的菌種“植物乳植桿菌”，能夠有效促進腸道細胞分泌5－羥色胺，讓人感到心情愉悅。
“快樂酸奶”僅僅是中原食品實驗室的明星單品之一，自2022年9月中原食品實驗室正式運行以來，實驗室科研團隊在乳業、速凍食品、包裝等方面先后突破16項關鍵技術，發布36項代表性成果，為280多家企業提供技術服務380多次，并與15家企業建立全面戰略合作關系，與中原食品實驗室僅一條馬路之隔的大樹食品科技有限公司就是實實在在的受益者。目前，大樹食品科技有限公司食藥同源的產品已經達到200多種，公司總經理王麗軍表示，大樹食品已經和實驗室合作研發了6款產品，在實驗室院士團隊的指導下，公司在技術研發、工藝流程等方面得到很大提升，可以更好地滿足客戶的不同需求。 
圖為中原食品實驗室研發的產品。經濟日報記者劉暢攝
目前，依托“1＋6＋N”（1個中心實驗室＋6個研究基地＋N家成果轉化基地）的組織架構，中原食品實驗室以“實驗室＋研究生院＋孵化器＋中試基地＋產業基金＋產業園區”的全鏈條科研轉化體系正在不斷完善。
“實驗室采用‘企業下單，科學家接單’的模式，幫助了眾多企業解決技術難題，突破技術難關，同時，這些企業也可以將實驗室的科研成果轉化為產品，實現了食品科研的從‘0’到‘1’。”中原食品實驗室副主任陳歷水表示，“未來，中原食品實驗室還會在營養健康、食藥同源以及未來食品三大方向開展更多課題研究，讓百姓吃得健康，吃得安全。”
