這件事關系你我餐桌，也關系國家安全。日前，農業農村部印發《關于實施養殖業節糧行動的意見》，提出到2030年，標準化規模養殖方式的單位動物產品平均飼料消耗量比2023年下降7%以上。這是應對外部不確定性的被動選擇，更是推動高質量發展的主動作為，對于畜禽養殖者節本、飼料生產者節料、全行業增效、全社會安全具有重要意義。
生活中，很多人都有一個感受，主食不“主”、副食不“副”，米面饅頭吃得少了，肉蛋奶魚吃得多了。肉蛋奶要靠糧食來轉化，反映到糧食的消費結構上，就是口糧消費呈下降趨勢，飼用消費持續增加。事實上，糧食飼用消費已明顯高于口糧消費和工業消費，我國糧食安全的最突出矛盾在飼料糧。這從進口可見一斑，水稻和小麥兩大口糧進口較少，而飼料糧進口較多，其中，大豆占全部糧食進口量的六成以上。
飼料成本占養殖成本的七成，推動節糧降耗是行業所盼。改革開放前，養殖業以散養為主，牛羊以天然草為食，生豬也多耐粗飼。工業飼料的普及提高了養殖效率，由于普遍采用玉米豆粕型配方飼料，豆粕占比較高，增加了飼料用糧負擔。2017年，飼料中豆粕占比達17.9%，全年豆粕飼用量達6800萬噸，主要源自進口大豆。2018年起，有關部門引導推廣低蛋白日糧，獲全行業響應。2023年，飼料中豆粕用量占比較2017年下降4.9個百分點，相當于減少豆粕飼用2370萬噸。進一步降低飼料用糧，有利于減少養殖成本。
養殖廢棄物處理是難題，改變飼養模式是發展所向。我國畜禽飼養量大，環境壓力自然也大。解決環境問題，既要堅持糞肥還田資源化利用，又要注意從源頭上降耗減排。以生豬為例，我國生豬飼養量約占全球的一半，在高攝入高排放的飼養模式下，每頭育肥豬全程要攝入8公斤氮元素，但吸收利用率不足四成，糞污末端治理壓力大。如果采用經濟、高效、精準的飼料配方，降低飼料中蛋白含量，既可以減少氮元素的過度浪費，又可以減輕環境承載壓力。
在開放發展中掌握戰略主動，減少進口依賴是安全所系。當前，全球百年變局加快演進，地緣政治風險、極端氣候災害、供應鏈不暢等因素對農產品生產和貿易影響深遠。我國是畜牧業大國，飼料原料進口依賴度高，定價權也不完全掌握，動物產品穩產保供面臨原料關。實施養殖業節糧行動，重點在于構建適合中國國情和資源特點的養殖模式與飼料結構，從源頭上把牢養殖業穩產保供主動權。
審視我國養殖業從不用豆粕到依賴豆粕的歷史變遷，其背后既有養殖業快速發展的需求因素，也有復雜的國際影響因素。今后的任務就是，通過科技創新和產業創新，推動養殖業開源增料、提質增效。一是養殖方式提效，提高飼料轉化率，推行飼料和養殖精準化發展方式，努力使養殖規模與資源環境適配；二是飼料資源開源，挖掘存量非糧飼料資源，加快農副資源提效加工利用，豐富飼料糧的替代資源供給；三是種養結構優化，優化飼草料結構和養殖品種結構，發展優質飼草生產和節糧型畜禽水產品種。唯有如此，才能推動養殖業加快轉型，提高競爭力。（本文來源：經濟日報 作者：喬金亮）
