土特產向新求質大有可為

    2025-02-11 06:11 來源:經濟日報
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    土特產向新求質大有可為

    2025年02月11日 06:11   來源:經濟日報   

      “重塑哪吒”為啥非得用藕?熱映的電影《哪吒之魔童鬧海》讓蓮藕成為熱議話題,藕粉成為熱門產品。不妨從蓮藕說起,談談怎么發展特色農業,如何做好“土特產”文章。

      我國是蓮藕生產大國,產出了全球80%的蓮藕。我國河湖眾多,不少地方的蓮藕都有名。如湖北洪湖,蓮藕種植面積大,僅專門產藕帶的就有6萬畝,近年來單產提升明顯。如湖南湘潭,蓮子加工量占全國蓮子加工總量70%,出口規模居全國第一。如今,市場上的藕粉種類很多,既有傳統的純藕粉,也有加了堅果的復合型藕粉,滿足了不同消費者需求。可見,初級農產品和加工農產品的極大豐富,是相關產業能接住這波流量的基礎。

      培育特色農業已成為行業共識。近年來,不少地方積極培育特色農產品,有的具有特殊口感如貴州刺梨,有的富含獨特營養如富硒蔬菜,有的上市窗口特殊如特早熟柑橘,有的加工技術領先如鮮切小菠蘿,不僅豐富了市場,而且促進了增收。不過,也有一些地方的土特產,“土”是有了,可惜沒有突出“特”,所以也難言“產”:有的市場認可度低,銷得不夠旺;有的受相似地區沖擊,效益不夠好。

      發展鄉村特色產業是必須的,在具體推進中要統籌好有效市場和有為政府的關系。農民、農民合作社等是農業經營主體,和土地打了一輩子交道,在涉及切身利益的事情上最有發言權。農村的事情是一把鑰匙開一把鎖,對地方政府來說,在具體種養問題上,尤其不能搞行政命令,不能拍腦袋下指標。只要經營主體行為符合法律法規,政府不宜指定種養的具體品種和業態,既要關心農業發展又要尊重農民意愿,多一些政策支持,少一些指手畫腳。

      各地還要從產業布局和發展規劃全局中找準自身定位和產業機遇。近期,中共中央、國務院印發了《鄉村全面振興規劃(2024—2027年)》,提出加強以“七區二十三帶”為主體的農產品主產區建設。其實,“七區二十三帶”在“十二五”規劃中就已提出過。這次再次強調透露出了鮮明信號,有關地方不妨好好研究。有一點可以明確,就是打造優勢特色產業集群,要綜合考慮地理位置、生態環境、交通設施、產業基礎、市場渠道等。尤其注意相似地區的產業動向,注重供需平衡,瞄準市場有需求、農戶有收益。

      眼下,各地在學習浙江“千萬工程”經驗,推進鄉村全面振興。農業在浙江經濟中的占比雖不大,但浙江農業的市場意識和融合理念,值得其他地方學習。野生鐵皮石斛被稱為長在懸崖上的“仙草”,近年來隨著鐵皮石斛人工種植面積的擴大,價格呈分化態勢。浙江樂清認識到行業形勢變化,從育苗、種植到加工、農旅,全面提升產業素質,累計開發“石斛+”周邊產品300余個,橫跨休閑食品、預制菜、日化護膚、藥品等板塊。可見,延長鏈條、豐富業態是關鍵。

      農產品是不易標準化的,但如能做到標準化,購買前給消費者穩定的預期,就可以樹立良好的產業形象。以智利車厘子為例,其進入中國市場的主流方式是海運,一個月到消費者手中時大多依然狀態完好。秘訣是,在采摘、包裝、運輸等各環節下足了功夫,采摘后的車厘子經過“冷激”處理,噴灑食品級保鮮劑,采用氣調包裝,在18小時內被送到冷庫,裝入專業冷藏集裝箱。銷售環節也是標準化的,按大小劃分6個等級、按顏色劃分3個等級,不同等級不同價格。這啟示我們,土特產不能“披頭散發進市場”,而要“梳妝打扮樹標準”。

      我國農業資源極為豐富,特色農業是展現我國農業綜合實力的重要部分。產業的成長并非一朝一夕之功。各地要按照中央要求,把“土特產”這3個字琢磨透,推動更多的土特產向新求質,出山出海。(本文來源:經濟日報 作者:喬金亮)

    (責任編輯:馮虎)

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