從藍莓看培育國產果業(yè)競爭力

　　隨著氣溫回升，吃水果也多起來了。人們發(fā)現(xiàn)，從100多元一斤到9.9元一盒，藍莓價格越來越親民。一顆藍莓中，窺見的是國產水果競爭力的培育與提升。

　　越來越多的進口水果實現(xiàn)了國產化種植。藍莓價格下降就得益于質優(yōu)價廉的國產藍莓崛起。藍莓原產于北美，近年來很受國內消費者喜愛，國產藍莓種植面積持續(xù)擴大，2020年產量居全球第一位。此后，多個省份掀起藍莓種植熱潮，單產迅速提高，品質不斷改善。隨著進口水果與國產水果、不同產地的國產水果之間競爭激烈，價格逐年走低。國產藍莓上市早于進口藍莓，業(yè)內預計，四五月份藍莓還將迎來一波價格下行。

　　消費者對水果的需求更加個性化。在電商平臺上，不少藍莓盆栽賣家迎來爆單，僅今年3月份就賣出超過100萬株，消費者超一半是年輕人。一株藍莓盆栽的價格在20元至70元之間，消費者之所以追捧，就在于其既有情緒價值，又有社交屬性。類似地，去年夏天一款名為“禁止蕉綠”的香蕉在網絡熱銷。這其實是帶桿的廣西小米蕉或蘋果蕉，通體綠色得名“蕉綠”，水培15天后才能熟透。對消費者來說，這既是水果，也是綠植。諧音梗水果火了，“動感光菠”的水培菠蘿、“薪水番番”的小番茄先后走進大眾視野。

　　上述現(xiàn)象體現(xiàn)了當前水果產業(yè)發(fā)展的新趨勢。一是水果品類之間的替代和競爭加劇。一些早年以進口為主的高端水果，價格不再高不可攀，有的甚至價格明顯下跌，原因就與供給增加有關。二是初步形成了優(yōu)質優(yōu)價的機制，品質高、口感好的價格優(yōu)，體驗佳、模式新的價格優(yōu)。這驅使生產者不斷開發(fā)新品種、推出新模式。三是流通多元化趨勢明顯。隨著冷鏈物流體系不斷完善，水果能更快更好到達消費者手中。盡管批發(fā)市場仍然是主渠道，但超市直采、生鮮電商、社區(qū)團購、直播帶貨等深刻改變著行業(yè)面貌。

　　水果是高投入高回報高風險的行業(yè)。不同于糧食，水果的價格需求彈性較大，選擇空間大，品牌溢價大，對農民增收的貢獻也大。怎樣在增量的同時提質，如何贏得國內外市場，成為中國果業(yè)面臨的一道題。

　　農業(yè)從業(yè)者要避免跟風種植。價格的漲漲跌跌，啟示從業(yè)者要密切關注市場動態(tài)，包括國內外種植面積、產量、消費趨勢等信息，提前規(guī)劃種植計劃，及時調整經營策略。普通種植戶應避免盲目跟風種植，選擇適銷品種，注重提升質量、降低成本。比如，面對藍莓市場的變化，有的林區(qū)打出野生牌，有的企業(yè)開發(fā)果汁、果酒等，有的發(fā)展果園觀光。這些都有利于增加產品附加值，降低市場風險。我國果業(yè)越來越向主產區(qū)集聚，要完善農業(yè)社會化服務體系，面向小農戶開展冷鏈物流、貯藏保鮮、市場營銷等服務，幫助他們延長貨架期和銷售半徑。

　　產業(yè)鏈各方要培育有競爭力的品種和品牌。水果是我國傳統(tǒng)具有出口優(yōu)勢的品類，但近年來出口放緩，進口加快，我國已從水果出口大國變?yōu)閮暨M口國。受勞動力成本上升影響，我國水果傳統(tǒng)的價格優(yōu)勢減弱。同時，與我國簽訂自貿協(xié)定的國家水果進口關稅下降甚至是零關稅。2018年水果貿易首次出現(xiàn)逆差，之后逐年擴大。消費者對高品質水果的需求日益增長，我國雖已培育出一大批國產精品水果品種和品牌，但依然無法完全滿足需求。2024年，我國水果進口額同比增長6.1%。雖說品種的交流是國際普遍現(xiàn)象，但是，缺乏自主知識產權品種將成為今后產業(yè)發(fā)展的障礙。科研單位和育種企業(yè)要瞄準成熟期、含糖量、抗病性等關鍵指標，培養(yǎng)更多標志性大品種、大品牌。（本文來源：經濟日報 作者：喬金亮）