區塊鏈技術以其全鏈條實時記錄、數據不可篡改、全程可追溯的獨特優勢，為精準溯源提供破局之道，助力筑牢糧食質量安全防線，讓消費者“吃得放心”。
糧食質量安全，是“國之大者”，是民之所盼。從田間到餐桌，糧食產業鏈條長、環節多，信息壁壘高筑、數據易被篡改，傳統溯源手段往往力不從心。區塊鏈技術以其全鏈條實時記錄、數據不可篡改、全程可追溯的獨特優勢，為精準溯源提供破局之道，助力筑牢糧食質量安全防線，讓消費者“吃得放心”。
區塊鏈技術本質上是一種去中心化的分布式賬本技術，為每一批次糧食建立專屬“數字身份證”，從播種、灌溉、施肥、收割到儲存、加工、物流運輸、終端銷售，所有數據通過物聯網設備自動采集、實時上鏈、全鏈共享。這些數據一旦記錄上鏈，任何單一參與者都無法私自修改或刪除。消費者掃碼即可追溯全流程關鍵信息，監管者實現全程穿透式監管，企業之間的協作效率倍增。同時，每一個環節數據記錄都與特定責任主體綁定，一旦出現質量問題可以快速精準定責，避免推諉扯皮。這種透明的壓力傳導機制，倒逼供應鏈各環節規范操作、提升質量，增強糧食行業整體誠信水平。
當前，各地正加大區塊鏈技術應用，探索建設糧食質量安全追溯體系，涌現出諸多創新范例。例如，福建省在全國率先建成原糧質量追溯平臺，與福建省食品安全信息追溯管理平臺對接，覆蓋省內所有政策性糧食承儲企業和大部分規模以上糧食加工企業，確保全鏈條監管、全程可追溯。山東省加快推動創新應用，建立“標準準入—質量認證—品牌授權”管理體系，推動100多家企業強化產品質量追溯，實現生產信息環環可追溯，為優質糧油品牌賦能。湖北省建成“荊楚糧油”公共服務平臺，建立糧食從生產、加工、流通、銷售到消費的全環節質量安全追溯體系，實現糧油產品全程可視化監管，讓糧食質量安全看得見。
這些創新實踐，勾勒出區塊鏈賦能糧食質量安全的美好圖景，但距離構建成熟可靠、普適高效的質量溯源體系，還面臨多重挑戰。首先，“數字鴻溝”阻礙廣泛接入。生產端存在小農戶數字化素養不高、智能設備普及率低、網絡基礎設施薄弱等問題，與區塊鏈技術落地要求存在顯著落差。其次，“信任第一公里”難以跨越。區塊鏈本身只能保證鏈上數據不被篡改，無法確保源頭數據真實性，亟需構建一套融合技術保障與制度約束的信任生成機制，通過物聯網深度應用、源頭驗證、多方交叉驗證、信譽機制、嚴格執法等措施來解決。再次，高昂成本制約推廣動力。區塊鏈、大數據、物聯網等溯源技術的硬件部署、系統開發、運維管理，初始投入巨大，中小企業尤其是小農戶難以承擔，亟需建立可持續的激勵機制，降低接入成本，激發全產業鏈參與者積極性。
構建糧食質量溯源體系，單靠區塊鏈技術遠遠不夠，亟需制度保障、標準貫通與理念變革協同并進。政府應制定區塊鏈應用于糧食領域的法律法規與政策框架，明確數據權屬、隱私邊界與責任認定規則，為技術應用劃清航道、設定底線。制定貫穿全產業鏈的統一數據采集、傳輸、存儲與交換標準，打破數據壁壘，實現信息共享。積極培育質量安全第一的文化和對技術賦能的信任共識，通過教育、培訓與示范，使企業深刻認識數據透明化可鑄就品牌溢價與持久市場競爭力，激發投資積極性。
區塊鏈不是萬能鑰匙，但其在構建信任機制、保障質量安全、驅動產業升級方面的作用已獲廣泛認同。隨著技術迭代、成本趨優、標準落地，糧食質量溯源體系將日漸完善，最終實現“來源可查、去向可追、責任可究”，讓每一粒糧食攜帶“數字身份證”抵達百姓餐桌。（作者：劉慧 來源：經濟日報）
