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傳承古法技藝，經(jīng)典名方制出現(xiàn)代名藥；融入藥膳智慧，大健康產(chǎn)業(yè)不斷拓展；中醫(yī)藥理念賦能文旅，實現(xiàn)街頭買藥品湯養(yǎng)生、館里尋脈研史游學(xué)、田間采藥觀花怡情……

在“千年藥都”安國，文化正成為一劑關(guān)鍵“藥引”，激活產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新動能。

從單一賣藥材，到構(gòu)建集藥材種植、生產(chǎn)加工、藥膳研發(fā)、文化旅游于一體的一二三產(chǎn)業(yè)融合全產(chǎn)業(yè)鏈，安國將中醫(yī)藥文化深植產(chǎn)業(yè)肌理，實現(xiàn)中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)的多元價值重構(gòu)與全面提升，推動“藥材之都”向“健康之都”跨越發(fā)展。

□本報記者 周聰聰

承古法古方

助良藥生金

一個蠶豆粒般大小的清半夏，經(jīng)白礬蒸煮后刀切成片，也能薄如蟬翼，輕似雪花；大小、質(zhì)地不同的鹿茸，切制成片后也狀如云片、薄如絹帛……

9月4日，在河北漢草堂藥業(yè)有限公司，省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目安國中藥材加工炮制技藝市級代表性傳承人劉峰展示的“蟬翼清夏”“云片鹿茸”等精湛工藝，令人嘆為觀止。

“中藥材經(jīng)過種植、采摘后，還需一系列炮制加工才能成為入藥的中藥飲片。”劉峰介紹，中藥材炮制有著嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，一個細(xì)微偏差就可能影響療效發(fā)揮。

千百年來，安國在中藥炮制領(lǐng)域持續(xù)傳承與創(chuàng)新，形成了一套系統(tǒng)且完備的切、炒、煅、炙等炮制技術(shù)體系，贏得“藥不經(jīng)祁州沒藥味”的美譽（安國古稱祁州）。“百刀檳榔、蟬翼清夏、云片鹿茸、鎊制犀角”四項中藥材加工工藝，更是被譽為“祁州四絕”。

“規(guī)模化是中藥飲片加工的大勢所趨，但機械化的每一步提升，都必須扎根于傳統(tǒng)炮制技藝的深厚積淀之中。”劉峰說，作為一家飲片加工企業(yè)，漢草堂目前擁有730多種飲片產(chǎn)品。在堅持部分高端產(chǎn)品純手工精切的同時，他們也在不斷探索將傳統(tǒng)技藝精髓融入機械化生產(chǎn)。

“我們的大宗飲片生產(chǎn)中，一半產(chǎn)品是基于安國傳統(tǒng)炮制工藝進行的機械研發(fā)。”劉峰解釋，以黃芪、甘草飲片加工為例，外地常見做法是將藥材完全干燥，再用熱水浸軟切片。為避免過水損失有效成分，安國的特色工藝則是將原料晾至七八成干時即行切片，而后烘干、色選。在機械研發(fā)中，漢草堂選擇嚴(yán)格遵循本地傳統(tǒng)炮制邏輯，自主研發(fā)設(shè)計了一套專用流水線設(shè)備。

只有遵古法、重藥效，才能在規(guī)模化生產(chǎn)中實現(xiàn)質(zhì)優(yōu)價穩(wěn)。

近年來，安國推進中醫(yī)藥非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護工程，健全“名老中醫(yī)學(xué)術(shù)經(jīng)驗傳承工作室+老藥工技藝傳習(xí)所”雙軌傳承機制，重點開展“八大祁藥”炮制工藝、安國藥酒古法釀制技藝等傳統(tǒng)技術(shù)的數(shù)字化建檔工作，為中醫(yī)藥文化創(chuàng)新發(fā)展注入持久活力。

2024年，安國現(xiàn)代中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入897.56億元，其中全國中藥材市場70%的半夏、60%的北沙參、25%的黃芪均產(chǎn)自安國，中藥飲片產(chǎn)量占全省總量70%以上。

在古法技藝為飲片生產(chǎn)注入靈魂的同時，經(jīng)典名方也為成藥開發(fā)奠定了根基。

668448盒！9月3日，走進河北藥都制藥集團數(shù)智化展示中心，一面電子屏幕上實時更新著止嗽立效片的年度銷售數(shù)據(jù)。

“這是公司的全國獨家品種，也是名副其實的當(dāng)家產(chǎn)品。”藥都集團辦公室主任寧浩潔介紹，該藥源于張仲景所創(chuàng)的經(jīng)典方劑麻杏石甘湯，公司在古方基礎(chǔ)上進行了創(chuàng)新優(yōu)化，加入了萊菔子、葶藶子等中藥，使其更適用于當(dāng)代人的體質(zhì)和病癥特點。

經(jīng)典名方是中醫(yī)藥的精華，更是企業(yè)發(fā)展的根基。從一家口服液代加工企業(yè)成長為如今的大型藥企，藥都集團靠的正是對經(jīng)典古方的深度挖掘與現(xiàn)代轉(zhuǎn)化。

在安國，越來越多企業(yè)正循著“從經(jīng)典名方到現(xiàn)代名藥”的轉(zhuǎn)化路徑。目前，這里已匯聚企業(yè)1038家，涌現(xiàn)了瀉白糖漿、附桂骨痛片等一批具有核心競爭力的中藥產(chǎn)品，形成了古法傳承與現(xiàn)代制造深度融合的發(fā)展新格局。

融藥膳智慧

拓健康產(chǎn)業(yè)

山藥芝麻、陳皮薏米、五紅靈芝、香草百合……在安國藥膳研究所，所長劉朋展示的新款藥膳月餅，不再是令人望而卻步的“甜蜜負(fù)擔(dān)”，而是兼具養(yǎng)生與美味的健康新選擇。

“去年我們試水推出了3000份藥膳月餅，不到兩天就銷售一空。今年我們將產(chǎn)量提升至一萬份，目前已經(jīng)有很多顧客預(yù)訂了。”劉朋介紹，近兩年研究所持續(xù)拓展藥食同源產(chǎn)品，陸續(xù)推出藥膳粽子、藥膳雪糕、藥膳湯圓等，深受消費者歡迎。

在安國藥膳研究所經(jīng)營的藥膳館里，藥膳的豐富性更令人大開眼界。

“春生夏長、秋收冬藏。我們根據(jù)不同季節(jié)的養(yǎng)生需求推出四季菜譜，每季提供66道菜品，全年共4套菜單循環(huán)更替，真正做到‘順時而食’。”劉朋說，藥膳館秉持藥食同源的理念，通過將中藥材與日常食材巧妙搭配，讓人們在享受美味的同時收獲健康。

在悠久的中醫(yī)藥文化浸潤下，安國以藥食同源的理念，沉淀出獨具特色、底蘊深厚的藥膳文化。

“安國藥膳巧妙地將中藥材融入日常飲食之中，通過煎、炒、烹、炸、蒸、煮、煨、燉等多樣的烹飪手法，制作成有滋補營養(yǎng)、防病祛病、強身健體功效的特殊膳食。”劉朋介紹，2013年，安國藥膳被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。2023年，“安國藥膳”區(qū)域公用品牌正式發(fā)布。

不僅墻內(nèi)開花，很快安國藥膳還將飄香海外。目前安國藥膳研究所已與四家歐洲中餐館達成合作意向，今年10月將赴意大利米蘭舉辦安國藥膳專場推介會。

更令人意想不到的是，安國藥膳研究所還正在研發(fā)一款藥膳AI智能體。“我們將通過十萬道安國藥膳信息的持續(xù)‘投喂’，把它訓(xùn)練成一位懂吃又會補的智能美食家。”劉朋說，未來，這個智能體能根據(jù)每個人的體質(zhì)量身定制飲食方案，真正做到“一人一方”。

舌尖上的本草智慧，不僅推動著藥膳產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，也為安國布局大健康產(chǎn)業(yè)提供了堅實支撐。

在位于祁州上康谷文化街區(qū)的“藥都嚴(yán)選”體驗館，一款“素食百寶粥”成為熱銷爆款。

“光是8月份，我們線上線下就賣出了幾十萬單！”指著包裝盒上密密麻麻的配料表，店員熱情地介紹，這小小一盒粥里裝了整整100種食材，不光有各種豆子、堅果、果蔬，還加入了可食用的花草藥材，由中國中醫(yī)科學(xué)院專家團隊研發(fā)配比。它食用方便，可作為代餐，幫助大家輕松攝取均衡營養(yǎng)，煥發(fā)滿滿元氣。

姜黃葛根復(fù)合低聚肽飲、梅子熟了、y-氨基丁酸清暢飲、歸紅元氣飲……體驗館里的產(chǎn)品令人目不暇接。店員介紹，截至目前，藥都嚴(yán)選健康產(chǎn)業(yè)集團（安國）有限公司自主研發(fā)推出的藥食同源類產(chǎn)品已超過100種。

在安國，越來越多企業(yè)將傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論與現(xiàn)代食品工藝相結(jié)合，推出適合當(dāng)代人生活節(jié)奏和營養(yǎng)需求的健康產(chǎn)品，讓“吃出健康”成為日常現(xiàn)實。

目前，該市共有藥食同源生產(chǎn)企業(yè)76家，年產(chǎn)值達6.8億元。其中，5家為具備生產(chǎn)保健食品資質(zhì)的企業(yè)，年產(chǎn)值約5億元，研發(fā)即食燕窩、酒黃精、阿膠珠、當(dāng)歸羊肉、枸杞原漿等400多種健康食品；71家普通藥食同源食品企業(yè)，主要生產(chǎn)代用茶、固體飲料、方便食品、壓片糖果等300余種產(chǎn)品。

“2024年，安國建設(shè)了總投資3.5億元、占地100畝的健康食品產(chǎn)業(yè)園和倉儲物流園，目前已全面啟動招商招租。”安國市副市長張靜介紹，園區(qū)已有8家藥膳和功能食品生產(chǎn)加工企業(yè)入駐，正全力打造北方最大的康養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)集群。

不僅如此，今年8月，安國市與中國中醫(yī)科學(xué)院中醫(yī)藥科技合作中心、福建省三明市沙縣區(qū)共同簽署《共建藥食同源中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略合作協(xié)議》，并成立沙縣·安國藥食同源大健康研究院，助力藥都的康養(yǎng)之路越走越寬。

聚文旅資源

促康養(yǎng)融合

40多年的純野生人參，2米長的巨大肉蓯蓉，高2.8米、寬1米的整張桂皮……9月12日，在安國中醫(yī)藥文化博物館，一件件“鎮(zhèn)館之寶”令參觀者紛紛駐足拍照。

“這座博物館建筑面積近15000平方米，收藏各類中醫(yī)藥相關(guān)藏品6800余件（套），致力于打造我國北方地區(qū)規(guī)模最大、體系最完整的中醫(yī)藥主題博物館。”安國市文化廣電和旅游局局長吳琳介紹，自2024年6月正式開放以來，博物館已累計接待游客超過10萬人次。

漫步安國，游客總會與各具特色的中醫(yī)藥博物館不期而遇。從重現(xiàn)藥都商貿(mào)歷史的安國·同仁堂博物館、安客堂博物館，到傳承藥王文化的藥王廟廟史館與露天碑林博物館，再到漢草堂博物館、片仔癀博物館、金木博覽館、本草藥雕博物館等非國有博物館，共同構(gòu)成了層次豐富、類型多元的“博物館小鎮(zhèn)”生態(tài)。

“打造這些博物館的初衷，是希望每一位來訪者能夠感受中醫(yī)藥的魅力，了解當(dāng)?shù)孛袼祝瑢W(xué)習(xí)康養(yǎng)知識，全方位了解安國厚重的中醫(yī)藥文化歷史。”吳琳說，“中醫(yī)藥+博物館”的融合模式，也為安國的文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展開辟了新路徑。

“和藥”“細(xì)藥”“川貨”“懷藥”“吃價”“吃藥行”……在全國重點文物保護單位藥王廟前的御康街上，一面古樸的文化墻吸引不少游客駐足，人們饒有興致地辨認(rèn)著這些老藥市行話。

御康街全長1000米，街道兩側(cè)仿古建筑林立，中醫(yī)館、中藥鋪、康養(yǎng)理療館、中醫(yī)培訓(xùn)機構(gòu)等在此匯聚。

“清末民初時，這條街聚集了500余家藥材商號、100多家錢莊和銀號，為藥市服務(wù)的行棧及運輸、餐飲、娛樂等店鋪數(shù)不勝數(shù)。”安國市委宣傳部副部長代爽介紹，2024年6月，經(jīng)過保護修復(fù)的御康街正式開街，成為展示藥都?xì)v史文化的重要窗口。

如今，御康街與藥王廟、藥王廟文化廣場以及占地30余畝的祁州上康谷文化街區(qū)相連，共同構(gòu)成了廣闊的安國藥王廟文化景區(qū)。每到傍晚，這里便化身為熱鬧的夜市，人流如織，香氣四溢，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在此交匯，游客在品味美食的同時，深入體驗千年藥都的歷史文化。

安國的文化景點不僅可看可游，還可賞可聞。在藥博園，游客可以漫步于以中醫(yī)五臟與五行學(xué)說為靈感打造的保肝園、養(yǎng)心園、潤肺園、護腎園和健脾園中，欣賞藥花、品聞藥香，從不同視角沉浸式感受中醫(yī)藥文化的深厚魅力。

“作為首批國家中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)創(chuàng)建單位，安國以中醫(yī)藥文化為根脈，有機融合旅游與康養(yǎng)資源，促進多元業(yè)態(tài)協(xié)同共生，全力打造具有全國影響力的康養(yǎng)休閑旅游目的地。”代爽介紹，集成藥王廟、祁州上康谷、數(shù)字中藥都、藥博園等多個核心點位，讓游客盡情感受“街頭買藥品湯養(yǎng)生、館里尋脈研史游學(xué)、田間采藥觀花怡情”的充實快樂。

安國這座千年藥都，正以嶄新的姿態(tài)，實現(xiàn)從“藥材之都”向“健康之都”的精彩跨越。

相關(guān)

源頭育良種，產(chǎn)道地“祁藥”

用鑷子將一株株綠油油的幼苗置于不銹鋼培養(yǎng)盤，精細(xì)分切、轉(zhuǎn)接后，再將其裝入透明組培瓶進行后續(xù)培養(yǎng)……9月3日，走進位于安國市現(xiàn)代中藥農(nóng)業(yè)園區(qū)的現(xiàn)代中藥種業(yè)基地，透過潔凈的玻璃窗觀察組培室，工作人員正對中藥材種苗進行脫毒組培與提純復(fù)壯操作。

“他們正在操作的是祁花粉種苗。”園區(qū)導(dǎo)游部部長張小秀說，組培技術(shù)通過離體培養(yǎng)和人工干預(yù)，不僅能實現(xiàn)種苗的高效繁育，還能有效脫除病毒，保持道地藥材的優(yōu)良遺傳性狀，對保障中藥材純度、質(zhì)量及道地性具有重要作用。

和大多數(shù)植物一樣，中藥材在長期種植過程中，也會出現(xiàn)種質(zhì)資源退化。抓好種子種苗這一中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展“芯片”，安國市于2019年籌建現(xiàn)代中藥種業(yè)基地，并與北京中醫(yī)藥大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等數(shù)十所高校，聯(lián)合開展品種基因與繁育技術(shù)攻關(guān)。

“我們重點研究的是‘八大祁藥’，同時也關(guān)注市場需求高的品種和瀕危中藥材物種。”張小秀說，這些種子種苗不僅供應(yīng)安國本地，還以訂單模式銷往全國。自去年起，基地已累計售出超1000萬株種苗。

更令人期待的是，華北中藥材制種繁育基地和研發(fā)中心即將落戶于此。“建成后可收集保存中藥材種子近6000種20余萬份，引種瀕危、高寒、熱帶等中藥材3000余種，每年可提供優(yōu)質(zhì)種苗1.78億株。”張小秀介紹。

安國素有“藥都”美譽。這里不僅是全國聞名的藥材集散地，更是道地藥材種植的重鎮(zhèn)。

“藥材好，藥才好。中藥材特別講究道地性，其中種苗的純度、種植的自然環(huán)境與生態(tài)條件等，都直接影響藥材品質(zhì)和中醫(yī)的臨床療效。”安國市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局特色產(chǎn)業(yè)辦公室主任李樹強表示，“八大祁藥”之所以能夠享譽全國，正是來自安國對其道地屬性的嚴(yán)格保護和品質(zhì)追求。

在李樹強看來，堅持道地性，不僅是對傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的傳承與敬畏，更是安國中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)立足的根本和未來發(fā)展的核心優(yōu)勢。

近年來，安國市大力實施“1+10+100”中藥材規(guī)范化種植工程，提出在打造1萬畝中藥材良種繁育基地的基礎(chǔ)上，建設(shè)10萬畝以“八大祁藥”為主的中藥材規(guī)范化種植基地，帶動周邊及太行山、燕山山脈近100萬畝中藥材規(guī)范化種植。

“目前，安國的中藥材常規(guī)種植品種逾40種，中藥材種植面積達15萬畝，年生產(chǎn)中藥材近6.8萬噸，孕育出我國北方規(guī)模最大的中藥材種子種苗市場。”李樹強介紹，截至目前，安國市中藥材種子種苗全部實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、無農(nóng)殘培植，以“八大祁藥”為主的中藥材標(biāo)準(zhǔn)化種植基地良種覆蓋率95%以上，種植標(biāo)準(zhǔn)化率85%以上。