兩會議食廳 | 全國人大代表王彩云：以科技創新激發奶業加速升級

　　中國經濟網北京3月7日訊（記者 韓肖）近年來，我國奶業實現突飛猛進的發展，產量、質量、裝備水平等各項指標穩步提升，這離不開“科技創新”的力量。在全國人大代表、國家乳業技術創新中心高級專家、伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩云看來，我國奶業仍需激發產業加速升級的新動能，為消費者提供更高品質的產品和服務。今年兩會期間，她關注方向是“以科技創新推動產業創新，發展新質生產力”。議案圍繞“如何通過加強產業鏈關鍵技術攻關，做優奶業精深加工項目，提高益生菌菌株的研究與應用水平，更好滿足國民營養健康需求”展開。 

全國人大代表、國家乳業技術創新中心高級專家、伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩云（受訪者供圖） 

　　王彩云表示，對于奶業來說，新質生產力的內涵之一就是要通過科技創新加速產業升級，推動中國奶業走向更創新、更高效和更可持續的發展道路。對于加快形成新質生產力，應當加強科教創新和產業創新的融合與平臺打造，加強對于創新人才和創新成果的培養與保護，為創新發展提供良好環境和優秀人才隊伍，實現更多的技術突破和成果轉化。 

　　在加強產業鏈關鍵技術攻關和成果轉化方面，王彩云表示，必須加快在奶業精深加工、自主菌株研究和應用等方面實現突破，提高自主創新能力，確保產業鏈的穩定與安全，將“奶瓶子牢牢地握在中國人自己手里”。 

　　同樣，涉及產業鏈關鍵技術攻關的，還有益生菌。隨著《“健康中國2030”規劃綱要》全面推進，國民的營養健康意識逐步提升，益生菌作為乳制品、膳食補充劑、保健食品等功能食品的一種核心原料，得到越來越多人的重視。 

　　王彩云認為，我國益生菌產業起步較晚，仍面臨差異化功能菌種缺乏、基礎研究滯后于歐美等發達國家和地區、進口菌種占據原料市場大部分份額等挑戰。近些年，我國乳品行業開展了大量卓有成效的工作，取得了許多關鍵技術突破，部分國產菌株也實現了產業化應用。但在提高益生菌菌株研發與應用水平上，行業依舊任重而道遠。