從普洱山野到瑞士云端，云南咖啡的蛻變之路

中國經濟網6月16日訊（記者 鞠然）近日，雀巢（中國）有限公司與中國東方航空聯合推出“云南單一產地掛耳咖啡”，開啟了創新跨界合作的新篇章。

6月16日，中國東方航空正式開通上海浦東往返瑞士日內瓦的直飛航線。“2025年恰逢中瑞建交75周年，此次合作讓來自中國云南的好咖啡成為中瑞兩家企業合作的紐帶。這款聯名咖啡也將隨中國東方航空的航班飛向瑞士及更多國家。”雀巢大中華區專業餐飲事業部總負責人呂航說。東航相關負責人表示，期待通過這條航線，助力中瑞兩國在多領域的合作邁上新臺階。

自1988年起，雀巢公司便深入云南省普洱市，助力當地咖啡產業發展。1992年，公司在云南成立咖啡農藝服務部門，派遣多代農藝師扎根當地，為咖農提供全面技術培訓，涵蓋從咖啡種植地選擇、育苗、品種改良，到鮮果加工處理及咖啡豆質量評估等全產業鏈環節。“我們教會咖農的不僅是種植技術，更是‘從農田到餐桌’的品質思維。”1997年因咖啡來到云南的雀巢咖啡農藝師侯家志說。

云南省普洱市的咖啡果 由雀巢公司供圖

自2015年起，雀巢在云南采購的咖啡豆已實現100%通過國際公認的咖啡行業可持續性標準——4C認證，覆蓋近20萬畝的種植面積。公司累計助力1000多位合作伙伴獲得認證，惠及4.6萬余名咖農，成功改寫云南咖啡“零散種植”的歷史。

6月4日，我國發布首批傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育名單，云南咖啡便躋身其中。據昆明海關統計，2024年云南出口咖啡3.25萬噸，同比增長358%，主要出口至荷蘭、德國、美國、越南等29個國家和地區，云南咖啡以其“濃而不苦，香而不烈，略帶果酸”的獨特風味，在國際市場上嶄露頭角。

此外，雀巢于2020年推出“雀巢咖啡2030計劃”，自2021年起在中國云南攜手咖農共同向再生農業轉型。面向未來，雀巢計劃在2030年前投資超10億瑞士法郎，推進“雀巢咖啡2030計劃”，依托現有項目，在可持續發展方面持續發力。