中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅做客中新網(wǎng)《新聞大家談》，為廣大網(wǎng)友解析如何科學養(yǎng)生。中新網(wǎng)記者 張云龍 攝 

　　中新網(wǎng)8月31日電 中國農(nóng)業(yè)大學食品學院營養(yǎng)與食品安全系副教授、食品科學博士范志紅在做客中新網(wǎng)《新聞大家談》時，針對盛傳的“食物相克”問題指出，絕大多數(shù)有關食物相克的說法都是謠傳，既沒有中醫(yī)依據(jù)，也沒有科學依據(jù)。 

　　“謠言傳一萬遍之后，就會被認為是真理，食物相克的說法也是同樣的道理。”范志紅稱，食物相克，大部分說法既沒有中醫(yī)依據(jù)，也沒有科學依據(jù)，即使是中醫(yī)專家也認為不靠譜，科學上更站不住腳，盡管有一些科學詞匯的包裝，但如果仔細研究就會發(fā)現(xiàn)完全不是那樣。 

　　范志紅說，雖然像《本草綱目》這樣的中醫(yī)書上有關于食物相克的記載，但后來大部分證明是錯的。比如芝麻跟雞肉同食會致死，已經(jīng)有很多人充當“小白鼠”證明了這種說法是錯的。 

　　“事實是檢驗真理的唯一標準，大部分食物相克的說法都是后人編出來的。”范志紅舉例說，比如菠菜跟豆腐，無論將這兩種食物同時放在鍋里也好，還是放在碗里或者胃里也罷，形成草酸鈣之后就不會吸收了，不吸收就進入不了血液，進不了血液必然就不會進入腎里，所以根本得不了腎結(jié)石，而且腎結(jié)石專家也表示多吃鈣實際上是預防腎結(jié)石，所以，菠菜、豆腐形成腎結(jié)石這種說法純屬無稽之談。

（責任編輯：韓肖）