“酸敗門”余音未了，光明奶酪昨天又爆出一款“寶寶奶酪”違規使用了禁用的乳礦物鹽而在全國范圍內下架，在更換包裝后10月底再上市。對此，光明方面發出通報，承認包裝上存在誤導并已把涉及的一款產品全部回收。有乳業專家表示，有關成分成人食用沒問題，但是添加到嬰幼兒食品中便是違反了國家規定。事實上，自6月至今光明乳業(8.50,-0.21,-2.41%)平均每個月對外致歉一次，其間股價下跌12%。

　　回應

　　光明：“標錯了”

　　對于再次出現的產品質量隱憂，光明乳業昨天公告稱，按照國家GB25192再制干酪國家標準，138g(6杯)小小光明寶寶奶酪添加的乳礦物鹽(俗稱乳鈣)符合新資源標準。光明乳業方面表示，目前該產品已經停售。相關產品將更換包裝及配方重新上市，且不再含有乳礦物鹽。

　　該產品是否符合國家標準，記者在衛生部2009年發布的第18號公告中看到，乳礦物鹽的使用范圍不包括嬰幼兒食品。那為何光明宣稱產品符合國家標準并且在即將重新上市的產品中剔除乳礦物鹽呢？光明乳業新聞發言人龔妍奇表示，問題產品系包裝誤導。公關部相關人士表示：“標錯了。”此產品面向3歲以上兒童，不包括1~3歲的嬰幼兒。

　　質疑 　這種說法強詞奪理

　　在中商流通生產力促進中心分析師宋亮看來，這種說法強詞奪理，作為一家大企業，怎么可能犯對自己產品適用人群標示錯誤這樣的低級錯誤。他認為，光明將問題產品定位1~3歲寶寶則是為了增加銷量考慮，而在產品中添加乳礦物鹽或為節約成本。由于1~3歲嬰幼兒對奶酪等輔食需求更大，光明將該產品定位在此階段寶寶，但是很可能為了節約成本，并沒有采用適合嬰幼兒食用的“乳鈣”，而是添加了價格相對低廉且含有大量嬰幼兒難以消化的乳礦物質鹽。

　　專家

　　新資源食品安全性未知

　　中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅告訴記者，嬰兒指1歲以內，幼兒則為3歲以內，乳礦物鹽是作為新資源食品進行管理的，不準用于嬰幼兒，主要是慮及可能加重嬰幼兒尚不完善的胃腸和腎臟負擔。

　　“因屬于我國無食用習慣的成分，乳礦物鹽被列入新資源食品。”中國營養師學會會員介紹，此前我國對此沒有食用習慣，2009年被衛生部規定納入新資源食品。孩子發育，尚不知曉，故被禁止放入嬰幼兒食品。外國人食用部分新資源食品后，暫無不利反應，但因國人身體狀況異于外國人、嬰幼兒的器官和抵抗力不如成年人，“為安全起見，才規定禁止將乳礦物鹽添入嬰幼兒食品”。

　　觀察

　　擴張下的管理漏洞

　　光明乳業近期在下游產業連續爆發多起食品安全事故，營銷專家陳小龍分析認為，光明在下游管理上存在較大問題，直接表現在內容管理上面，如生產、儲運等這些最基本的營運問題上面，光明管理頻出問題與其貪圖快速擴張的急躁心理有關。光明近年來銷售年增長在10%~20%，這個速度遠高于蒙牛。但隨著市場競爭壓力加大，光明在成本投入上不斷增加。

　　另有乳業專家分析，近年來，蒙牛、伊利放緩了擴張步伐，光明為了急于搶占二者留下的市場空間，加速擴張，而高速擴張帶來高成本壓力，為了節約成本，加上管理沒有跟上，埋下風險隱患。品牌研究方面的資深人士表示，品牌價值是企業最寶貴的價值，如果負面不斷，肯定會對品牌造成影響，進而影響到公司的經營。