專家：2012年食品安全熱點多數(shù)不屬食品安全事件

　　黃酒含有致癌物：無依據(jù)斷定含量存在致癌風(fēng)險 

　　熱點概況 

　　2012年6月15日，香港消費者委員會稱浙江紹興的兩款黃酒中含有2A類可疑致癌物氨基甲酸乙酯（簡稱“EC”），每千克0.2mg至0.26mg。浙江古越龍山公司董事會秘書周娟英稱，所有發(fā)酵酒類飲品中均含有EC，黃酒是酒類當(dāng)中含量較低的，不會致癌。國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心在接受新華網(wǎng)采訪時表示，媒體報道的古越龍山、塔牌等3款酒中的EC含量遠低于歐盟國家及其他國家水果白蘭地酒的限量標準，消費者可放心飲用。 

　　專家觀點 

　　氨基甲酸乙酯（簡稱，EC）是廣泛存在于發(fā)酵食品中的一種代謝副產(chǎn)物。近年來，世界衛(wèi)生組織雖將氨基甲酸乙酯列入可疑致癌物質(zhì)2A等級。但針對食品中的氨基甲酸乙酯，正處于食品安全風(fēng)險評估階段，尚未制定相關(guān)限量標準。世界各國飲料酒中均普遍存在氨基甲酸乙酯，根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織／世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)的風(fēng)險評估結(jié)論，由于飲酒而產(chǎn)生的暴露邊界比(MOE)尚未達到優(yōu)先控制的致癌物名單。我國黃酒中氨基甲酸乙酯污染水平與國際上其他發(fā)酵酒相當(dāng)。 

　　2011年,《發(fā)酵酒中氨基甲酸乙酯限量標準》和《食品中氨基甲酸乙酯檢測方法》已列入國家食品安全標準計劃，并同期開展《黃酒中氨基甲酸乙酯控制措施指南》國家標準制定工作。在相關(guān)食品安全風(fēng)險評估工作和限量標準正式頒布之前，僅以檢測到酒中含有氨基甲酸乙酯來評價黃酒是否存在致癌風(fēng)險是不科學(xué)的。 

　　結(jié)論 

　　黃酒中的確含有氨基甲酸乙酯。然而，目前尚無根據(jù)判定黃酒中的氨基甲酸乙酯（含量）是否存在潛在致癌風(fēng)險，因此，為非食品安全事件。　

　　今麥郎“酸價門”：檢驗機構(gòu)無檢驗資質(zhì)并聲明無效 

　　熱點概況 

　　2012年7月11日，河南省工商部門在對方便面食品的例行抽查中，發(fā)現(xiàn)今麥郎公司生產(chǎn)的“一元王香辣牛肉面”、“今野拉面”方便面均被檢測為酸價超標，導(dǎo)致今麥郎對該批次產(chǎn)品緊急全面召回。“被曝酸價超標后，今麥郎公司表示向有關(guān)部門申請復(fù)檢，三門峽市工商局稱，廠家在規(guī)定時間內(nèi)未提出申請復(fù)檢，已視為自動放棄。”（7月23日，今麥郎正式發(fā)表公告回應(yīng)：今麥郎將同批次產(chǎn)品從市場收回并送至國家糧油質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心檢驗，其檢驗結(jié)果全部合格。時隔不久，三門峽市疾病預(yù)防控制中心發(fā)表聲明，承認其自身方便面酸價指標檢測資質(zhì)認證不全，此前對今麥郎方便面的三份檢測報告予以收回并聲明無效，同時對今麥郎食品有限公司表示道歉。 

　　特約專家 

　　元曉梅教授級高工 

　　國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副主任 

　　專家觀點 

　　檢驗機構(gòu)必須依法從事食品檢驗活動。《食品安全法》第五十七條規(guī)定：“食品檢驗機構(gòu)按照國家有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)認定后，方可從事食品檢驗活動。但是，法律另有規(guī)定的除外。食品檢驗機構(gòu)的資質(zhì)認定條件和檢驗規(guī)范，由國務(wù)院衛(wèi)生行政部門規(guī)定。” 

　　質(zhì)量監(jiān)督部門須依法組織食品檢驗活動。《食品安全法》第六十條規(guī)定：“縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門在執(zhí)法工作中需要對食品進行檢驗的，應(yīng)當(dāng)委托符合本法規(guī)定的食品檢驗機構(gòu)進行，并支付相關(guān)費用。對檢驗結(jié)論有異議的，可以依法進行復(fù)檢。” 

　　結(jié)論　　檢驗機構(gòu)收回檢驗報告并聲明無效，非食品安全事件。 

（責(zé)任編輯：張欣瑜）