4月25號這天上午，一輛掛著晉牌的小轎車開進了唐山市樂亭縣龐各莊鄉(xiāng)杜林二村的羅鍋香油坊。車上下來一男一女，一口氣選購了一箱芝麻醬和香油。這位男士向正在現(xiàn)場的記者介紹，他姓李，從小在樂亭李家鋪長大，家里一直用羅鍋香油。長大后，他去山西太原工作、成家，但總忘不了羅鍋香油，覺得羅鍋香油最純正、最地道，所以每次回老家都要專程來羅鍋香油坊一趟，帶上一箱芝麻醬、香油回太原。
“小”油坊 “大”制度
這個在唐山及周邊地區(qū)小有名氣的香油坊的主人叫田務秋，是位年逾六十的農(nóng)民，人們親切地稱他為老田。1978年，伴隨著改革開放的東風，老田創(chuàng)辦了“田家油坊”。有了一定名氣后，老田開始注重品牌形象的建設。因為自己本身是一個駝背殘疾人，他干脆就把牌子定成了“羅鍋子”。
走進老田的辦公室，映入眼簾的是墻上掛著的一項項生產(chǎn)管理規(guī)范，其中包括質(zhì)量安全方針和目標、質(zhì)量投訴處理制度、不合格品管理制度、衛(wèi)生管理制度、問題產(chǎn)品召回管理制度、食品安全管理制度等等。老田說，現(xiàn)在廠子大了，人多了，不能只靠個人自覺了，必須得靠規(guī)章制度。
老田執(zhí)行起這些規(guī)范來從不打折扣，即使對于在廠里工作的親友，他也是鐵面無私、一視同仁。有一次，老田的小舅子因為工作服穿得日子太久了，潔凈程度不符合廠里的衛(wèi)生規(guī)定，被要求換一身再進生產(chǎn)車間。他沒有理會，以為是開玩笑，結(jié)果真的被罰了50元。這一來，廠里便沒人再敢違反各項操作規(guī)范了。
為追求產(chǎn)品質(zhì)量不遺余力
雖然現(xiàn)在壓榨法的效率更高，但為了避免壓榨時產(chǎn)生的高溫對芝麻營養(yǎng)價值的破壞，羅鍋香油坊一直采用傳統(tǒng)的水代法生產(chǎn)香油。而且，炒芝麻時的火頭也控制得非常講究，從來不為了多出油而降低質(zhì)量。
一次偶然的機會，老田發(fā)現(xiàn)一批東北芝麻出油品質(zhì)很好，便親自前往產(chǎn)地吉林省松原市乾安縣進行了考察。雖然比其他產(chǎn)地的芝麻貴一些，但老田還是決定從此以后專門采購優(yōu)質(zhì)的東北芝麻作原料。
為了嚴把質(zhì)量關、確保食品安全符合國家的有關規(guī)定，老田也舍得投入。記者看到，羅鍋香油坊專門建立了留樣室、無菌室、化驗室、氣譜室等工作間，各種設備一應俱全，而且，每個工作間一進門都設置了更衣處和洗手池。
身殘心不殘 絕不摻雜使假
近年來，市場上一些香油加工者為了牟取暴利，在磨制香油的過程中摻雜使假，因而發(fā)了大財。而由于選料精、工藝控制嚴格、從不摻雜使假，導致羅鍋子香油的價格在市場上處于中等偏上的位置，一度面臨極大的競爭壓力，跑了不少老顧客，導致銷量下滑。面對這樣的局面，老田心里說不急是假的。他向記者坦然承認，當初看到別人家生產(chǎn)的香油便宜、賣得好，自己也的確動過心思。
經(jīng)過一番思考，老田沒有隨波逐流。他說，人活在世上，要光明正大，不能為了錢就做損人利己的事。“我田羅鍋雖然身體殘疾，但心絕不能殘疾，我的原則就是清清白白做人，實實在在做買賣。”老田的堅持獲得了回報，那些買了便宜香油發(fā)現(xiàn)上當?shù)睦项櫩拖嗬^又都回來了，認可了羅鍋香油雖然高一些但卻實打?qū)嵉膬r格。
老田的品牌夢
老田今年已經(jīng)快63歲了，他深知這塊牌子早晚要交到后輩們的手里。現(xiàn)在，老田的兩個女兒和兩個女婿都在油坊工作，他經(jīng)常囑咐孩子們和員工，在生產(chǎn)過程中，要認真做好每一道工序。雖然年歲大了，身體又有點殘疾，但為了確保質(zhì)量，老田依然經(jīng)常到車間親自操作、指導、監(jiān)督，避免出現(xiàn)任何紕漏。
在做企業(yè)的問題上，老田堅信“逆水行舟，不進則退”。他要求孩子們永遠記住辛辛苦苦創(chuàng)立品牌的艱難，務必在今后的生產(chǎn)中始終把好產(chǎn)品質(zhì)量關，堅持信譽第一，把品牌的聲譽保持住。
談到未來的夢想，老田對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，他最希望就是，當孩子們也到了他現(xiàn)在這個歲數(shù)的時候，羅鍋香油這個牌子能夠更響、更亮。（記者 李焱）
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（責任編輯：劉朋）
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