蒙牛總裁孫伊萍講話(前排左二) 中國網(wǎng)記者 孫杰 攝 

　　中國網(wǎng)5月23日訊(記者孫杰)乳制品行業(yè)的質量控制和穩(wěn)定發(fā)展，最重要的就是奶源。中國網(wǎng)記者從蒙牛獲悉，在蒙牛總體奶源中，規(guī)模化牧場占比已達到93%，未來3年，蒙牛承諾將投資35億元打造高端牧場，到2015將實現(xiàn)原奶100%來自規(guī)模化牧場。 

　　5月中下旬，記者參加中國乳制品工業(yè)協(xié)會組織的重點媒體國內乳企大型考察活動期間，欣慰的看到，那只原本難以馴服、一直奮蹄狂奔的“猛”牛，在新女總裁孫伊萍帶領下，放慢了腳步，沉淀了思緒，對業(yè)務進行全面梳理，將更多的注意力從原來的營銷放在奶源建設和質量管理體系上來。 

　　總裁孫伊萍坦言，做乳制品行業(yè)“很苦”，背后責任很重，“這是個非常偉大的行業(yè)，是一個為老百姓提供營養(yǎng)和健康的行業(yè)，是國人都離不開的行業(yè)，同時也是被質疑最多的行業(yè)。”相比于此前她從事的地產等行業(yè)，孫伊萍的“苦”不言而喻。面對負面信息，蒙牛不狡辯，潛心從質量體系、管理體系、溝通環(huán)節(jié)等進行科學梳理，“現(xiàn)在整體的組織架構是很好的，更多要靠自身去做好，把承諾變成現(xiàn)實。”孫伊萍如是說。 

　　35億確保奶源安全 

　　奶源是乳企的命脈，為了確保奶源安全，蒙牛把對奶牛的管理前伸到了種植環(huán)節(jié)、用藥環(huán)節(jié)、育種環(huán)節(jié)，加強奶源“前管理”。如招標使用放心飼料，對2000余種獸藥按藥理成分進行歸類并指導供方合規(guī)用藥，實現(xiàn)了“四統(tǒng)一”：統(tǒng)一準入，統(tǒng)一飼料，統(tǒng)一獸藥，統(tǒng)一評估。通過幾年的努力，目前飼料和獸藥受控率達100%。 

　　另外，提高牧場規(guī)模化水平。蒙牛合作牧場有2000多家。2012年初，為了進一步加強集約化、高質量奶源基地建設，蒙牛專門成立了富源牧業(yè)公司，全面加強自有牧場的建設和實施。目前，在蒙牛總體奶源中，規(guī)模化牧場占比已達到93%，同時牛奶品質也得到進一步提高，如現(xiàn)代牧業(yè)和林格爾牧場的牛奶蛋白質含量比國家標準高13.8%至24%。未來3年，蒙牛還將陸續(xù)投資35億元打造高端牧場，到2015將實現(xiàn)原奶100%來自規(guī)模化牧場。 

　　為了在奶源的競爭中搶奪先機，加速掌控優(yōu)質奶源。5月8日，蒙牛增加對中國最大的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)現(xiàn)代牧業(yè)的股份達28%，以加強對優(yōu)質奶源質量和數(shù)量的保障。同時，利用高技術手段保障原奶的質量安全。近4年來，蒙牛強化原奶收購信息系統(tǒng)，將軟件、集群服務器、ORACLE數(shù)據(jù)庫、LAN網(wǎng)、INTERNET網(wǎng)、GPRS、WIFI網(wǎng)、手持終端數(shù)據(jù)采集設備等技術進行了有機結合，確保整個收奶流程的質量安全。信息系統(tǒng)上線后實現(xiàn)了對奶站鉛封的控制，確保了奶車運輸途中的安全；實現(xiàn)了對奶車到廠時間的有效控制；實現(xiàn)了對奶站標準量的自動控制。 

　　在5月20日召開的蒙牛內部第三期質量安全月會上，孫伊萍欣喜的表示，蒙牛今年的投訴率大幅降低，去年是4.13%，今年則降至0.22%。公開、陽光、透明、創(chuàng)新的新品牌文化，讓蒙牛更加回歸理性，腳踏實地，駕馭“質量安全管理系統(tǒng)、奶源質量中心、營運質量中心、市場質量中心”這四駕馬車，走出一條蒙牛的創(chuàng)新發(fā)展之路。(中國網(wǎng)財經中心)

（責任編輯：韓肖）