這個暑假嘗盡澳門美食

　　時值六月，暑假號角即將正式吹響，又到了一年里的親子出游旺季。澳門華洋雜處，中西結合，從酒店特色美食到傳統手工菜，再到地道淳樸葡國菜，都一一囊括，最適合帶上全家大小細細品味。　

　　西式篇 

　　全澳門最長時間烤肉自助餐 

　　環境繽紛如童話 

　　帶孩子出去吃飯，最是耗費時間，常常會鬧著要走，連帶父母也沒法好好吃頓安樂茶飯。不過在澳門英皇娛樂酒店9樓的“御廚餐廳”，孩子們通常只有在爸媽叫走的時候才會戀戀不舍地離開，因為餐廳現在推的是全場即點即燒環球燒烤自助餐，廚師像表演一樣，干凈利落地把肉烤得嗞嗞作響，氣氛十足。 

　　三國烤肉齊亮相 

　　非洲雞 

　　“御廚餐廳”這次的環球烤肉自助餐，主打蒙古烤肉、美式烤肉和西班牙烤肉。美國安格斯牛肉以牛肩頸位、西冷和肉眼這三個肉嫩多汁的部位為主。大豬來自美國，肉質爽脆彈牙；乳豬則來自越南，取其肉嫩柔滑。至于雞則是泰國走地雞，放養長大，專門用于做燒春雞之用。羊肉則是蒙古嫩羊腿，即用即切。 

　　在這里坐鎮的廚師長對于調味提鮮尤有心得，因此這里的烤肉功夫不僅體現在燒烤中，還體現在前期調味腌制上。

（責任編輯：張欣瑜）