肯德基、麥當(dāng)勞、真功夫三大快餐聲明整改臟冰塊

　　肯德基、真功夫、麥當(dāng)勞被曝冰塊不達(dá)標(biāo)　細(xì)菌含量超馬桶水———

　　昨日,針對(duì)央視曝光崇文門(mén)的肯德基、真功夫和麥當(dāng)勞所供食用冰塊檢測(cè)結(jié)果均超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的新聞,三大快餐均發(fā)表聲明,稱將督促門(mén)店整改。

　　央視節(jié)目《是真的嗎》記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),3家快餐店所供冰塊的大腸菌群、金黃色葡萄球菌以及沙門(mén)氏菌群均符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),而菌落總數(shù)則超標(biāo)。其中,麥當(dāng)勞崇文門(mén)店冰塊菌落總數(shù)為120個(gè)每毫升,而國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過(guò)100個(gè)每毫升,屬于“不達(dá)標(biāo)”;真功夫冰塊菌落總數(shù)為900個(gè)每毫升,是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上限的8倍,高于馬桶水國(guó)標(biāo)的5倍;肯德基食用冰塊菌落總數(shù)高達(dá)2000個(gè)每毫升,是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上限19倍,高于馬桶水國(guó)標(biāo)12倍。

　　北京農(nóng)學(xué)院食品科學(xué)與工程系副教授丁軻指出,按照國(guó)家《冷凍飲品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,在冷凍飲品中,每毫升可食用冰塊的菌落總數(shù)不得超過(guò)100個(gè),每100毫升樣品不得超過(guò)6個(gè)大腸菌群,而致病菌,如沙門(mén)氏菌及金黃色葡萄球菌不得檢出。人體食用這些菌落超標(biāo)的食物后,會(huì)破壞人體中有益的菌群,引起痢疾、拉肚子、腹瀉等疾病,故不宜食用。

　　對(duì)于央視的報(bào)道,三家快餐店昨日均發(fā)表了聲明。肯德基通過(guò)官微發(fā)表道歉信:“關(guān)于崇文門(mén)餐廳冰塊的報(bào)道,肯德基十分抱歉出現(xiàn)這樣的情況。公司品管部門(mén)已經(jīng)到該餐廳了解情況,并監(jiān)督餐廳立即按照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格清潔和消毒制冰機(jī)及相關(guān)設(shè)備。肯德基再次深表歉意。”

　　麥當(dāng)勞官微發(fā)表聲明稱:“食品安全始終是麥當(dāng)勞的重中之重。我們非常重視央視財(cái)經(jīng)《是真的嗎》的此次報(bào)道,并已在第一時(shí)間開(kāi)展?fàn)I運(yùn)自查,包括冰塊的相關(guān)設(shè)備及操作規(guī)范。麥當(dāng)勞感謝媒體及消費(fèi)者的監(jiān)督。”

　　真功夫在官微發(fā)布聲明表示,“關(guān)于崇文門(mén)餐廳冰粒的報(bào)道十分重視。當(dāng)晚公司已立即督促該餐廳按照標(biāo)準(zhǔn)再次清潔和消毒了制冰設(shè)備。后續(xù)真功夫?qū)��?duì)此事做進(jìn)一步的調(diào)查與了解。”

　　探訪

　　消費(fèi)者選擇“不加冰”

　　昨日,在崇文門(mén)肯德基店記者看到,每三位顧客中就有一位特意向收銀員說(shuō)明,“可樂(lè)不加冰”。記者現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn),如果要“不加冰”飲料,可樂(lè)從機(jī)器中流出,液體的溫度較低,不加冰也算得上“冷飲”。而加冰的飲料,服務(wù)員會(huì)先用冰勺從飲料機(jī)下方儲(chǔ)存冰塊的箱子中取1/3杯冰塊,再加入可樂(lè)。據(jù)服務(wù)員說(shuō),加不加冰都會(huì)給一滿杯,不會(huì)出現(xiàn)“不加冰”只給多半杯的情況。

　　對(duì)于快餐店冰塊不達(dá)國(guó)標(biāo)的新聞,在網(wǎng)絡(luò)上也引起熱議。名為“劉大寶被窩失蹤”的網(wǎng)友說(shuō):“這讓喝可樂(lè)就是為了嚼冰塊的人情何以堪”;網(wǎng)友“蒲公英官方微博”、“曾木安的劫”等表示,以后只能“不加冰”了。許多網(wǎng)友認(rèn)為,從快餐店、咖啡館不按流程消毒,到冰塊菌群總數(shù)超過(guò)馬桶水十倍,希望有關(guān)部門(mén)加強(qiáng)監(jiān)管,別讓“臟”食物再上餐桌。(文/本報(bào)記者　藺麗爽)