天樓食品張劍：野木瓜產(chǎn)業(yè)升溫 推進(jìn)發(fā)展還需新動力

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)訊 （記者佟曉群）“如何提高正安野木瓜深加工產(chǎn)品知名度，把野木瓜產(chǎn)業(yè)做精做強(qiáng)，做出特色，充分利用“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”效益，降低生產(chǎn)成本，是正安野木瓜產(chǎn)業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。”3月28日，參加全國糖酒會的貴州天樓食品有限公司總經(jīng)理張劍接受中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者采訪時(shí)作出如上表示。

　　貴州天樓食品有限公司總經(jīng)理張劍向中經(jīng)網(wǎng)記者介紹野木瓜深加工系列產(chǎn)品。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 佟曉群/攝 

　　野木瓜具有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值。3000多年來，野木瓜一直是中華醫(yī)藥寶庫中藥食兩用的名貴中藥材，《本草綱目》《本草拾遺》等醫(yī)藥古籍均記載野木瓜具有諸多保健功效，野木瓜也因此被稱作“百壽之果”。 

　　貴州省正安縣，因無污染的生態(tài)環(huán)境，獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候，而盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)野木瓜，并被國務(wù)院發(fā)展中心授予”中國野木瓜之鄉(xiāng)”。成立于1987年的貴州天樓食品有限公司，依托豐富的野木瓜自然資源優(yōu)勢，經(jīng)過十余年不懈努力，自主研發(fā)出“野木瓜二次發(fā)酵釀造技術(shù)”，采用該技術(shù)制成的天樓野木瓜原漿，既保存了天然野木瓜的有益成分，富含多種活性物質(zhì)，口味也酸甜適中，自2003年面市至今，在消費(fèi)者中贏得了良好口碑。 

　　張劍介紹說，目前，天樓食品公司擁有5萬畝野木瓜原料基地，開發(fā)出了10余種野木瓜系列產(chǎn)品并投放市場。主要產(chǎn)品“天樓”牌及“宜生一怡”牌野木瓜飲料、蜜餞和木瓜果茶，被農(nóng)業(yè)部綠色食品發(fā)展中心批準(zhǔn)為綠色食品；野木瓜飲料于2006年11月獲得“貴州省名牌產(chǎn)品”稱號，并獲得國家專利飲料產(chǎn)品；2007年，“天樓”商標(biāo)獲得貴州省著名商標(biāo)。

　　采用超低溫瞬間冷凍技術(shù)生產(chǎn)的野木瓜凍干片。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 佟曉群/攝 

　　在天樓食品公司的帶動下，貴州正安野木瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展開始升溫。張劍表示，20年來，一方面，天樓食品公司對野木瓜產(chǎn)品的開發(fā)作了大量基礎(chǔ)性工作，但當(dāng)前推向市場的產(chǎn)品還遠(yuǎn)未將野木瓜的功能發(fā)掘出來；另一方面，正安野木瓜雖然有其獨(dú)特優(yōu)勢，也擁有自己的品牌，但是其知名度不高，市場空間相對較小，這些都制約了野木瓜產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。 

　　張劍認(rèn)為，應(yīng)該從四方面推進(jìn)正安野木瓜產(chǎn)業(yè)邁上新臺階。 

　　1、發(fā)展優(yōu)勢企業(yè)，改變傳統(tǒng)的“獨(dú)家經(jīng)營”模式，形成既有競爭，又有規(guī)模的規(guī)范性市場，增強(qiáng)野木瓜產(chǎn)業(yè)對正安經(jīng)濟(jì)的帶動作用。 

　　2、無論是科研還是銷售都要加強(qiáng)合作，要積極引進(jìn)資金、技術(shù)、設(shè)備、人才等。 

　　3、建議政府在野木瓜基地建設(shè)、產(chǎn)品開發(fā)等方面給予更多優(yōu)惠政策。              

　　4、引導(dǎo)和鼓勵果農(nóng)建立“野木瓜專業(yè)合作社”，有組織地了解野木瓜產(chǎn)業(yè)相關(guān)信息，有效解決野木瓜產(chǎn)品銷售問題。 

　　就正安野木瓜產(chǎn)業(yè)現(xiàn)階段問題，張劍認(rèn)為，應(yīng)充分利用“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”效益，降低生產(chǎn)成本，提高技術(shù)研發(fā)水平，不斷革新，走出一條具有正安特色的野生木瓜發(fā)展路子。