宗慶后談食品安全：質量是食品生產企業(yè)的生命

　　圖為杭州娃哈哈集團有限公司董事長、總經理宗慶后接受中國經濟網(wǎng)記者專訪。中國經濟網(wǎng)記者 王巖/攝

　　中國經濟網(wǎng)北京6月29日訊 2017年全國食品安全宣傳周于今日啟動。杭州娃哈哈集團有限公司董事長、總經理宗慶后在接受中國經濟網(wǎng)記者專訪時表示，質量和誠信是企業(yè)的生命，食品生產企業(yè)必須將食品安全放在首要地位，履行自身的社會責任。

　　李克強總理在今年兩會的政府工作報告中提到，食品安全事關人民健康，必須管得“嚴而又嚴”。對此，宗慶后認為，食品安全作為重要的民生工程，政府給予了高度重視，加強了各級食品藥品監(jiān)管部門系統(tǒng)化、法治化的立體監(jiān)管，在社會各界的共同努力下，目前我國的食品安全整體狀況正在不斷好轉。

　　同時，宗慶后也指出，要抓好食品安全，除了靠政府監(jiān)管和社會監(jiān)督外，最根本的還是靠企業(yè)的誠信和自律。“作為生產者，肯定要把食品安全放在首要地位。對娃哈哈這樣的大企業(yè)來講，質量就是企業(yè)的生命，一旦質量出現(xiàn)問題，企業(yè)就無法生存下去。”

　　在談及食品安全時，“質量”和“誠信”一直是宗慶后反復強調的兩個關鍵詞。他認為，食品生產者有責任、有義務履行食品安全的主體責任。“食品安全與否直接關系到億萬消費者的生命和健康，直接影響到中華民族的體質和未來，如果食品企業(yè)不能認識到這一點，那么就沒有資格生產食品。”

　　那么，作為食品安全第一責任人的食品生產企業(yè)，娃哈哈在確保產品的質量安全方面是如何做的？據(jù)中國經濟網(wǎng)記者了解，娃哈哈在集團內部建立起了覆蓋全過程的食品安全管理網(wǎng)絡，明確了食品安全主體責任和首負責任。在生產經營上，建立了以“后道監(jiān)督前道”為基本理念的質量管理鏈和食品安全隱患排查與風險監(jiān)測制度，構建了食品安全預防控系統(tǒng)，為產品的質量安全提供了有力保障。

　　此外，隨著集團不斷加快高新技術手段在食品生產過程中的運用，娃哈哈在信息化的基礎上實現(xiàn)了智能化生產與監(jiān)管，建立了全過程的食品安全追溯體系，確保了質量管控“正向可追蹤、逆向可溯源”，讓消費者可以“安心選用、安全享用”。