陳萌山：我國發展植物性食品產業的潛力巨大

　　由國家食物與營養咨詢委員會辦公室、中國食品工業協會營養指導工作委員會、中國植物性食品產業聯盟共同主辦的“2018未來食品高峰論壇”2018年12月5-6日在北京召開。圖為國家食物與營養咨詢委員會主任陳萌山致辭。經濟日報-中國經濟網記者韓肖/攝

　　經濟日報-中國經濟網北京12月5日訊 由中國食品工業協會營養指導委員會、國家食物與營養咨詢委員會辦公室、中國植物性食品產業聯盟（籌）等共同主辦的2018未來食品高峰論壇會議今日在京開幕。國家食物與營養咨詢委員會主任委員陳萌山在致辭中指出，我國農業與食物發展進入了營養轉型的時代，植物性食品產業潛力巨大，市場前景廣闊，與此同時，建立食物消費的產業和結構也應因地制宜。

　　陳萌山表示，我國食物營養產業正在發生著深刻的變化，面臨著三大轉型，也就是農業生產從生存型食物供給的保障向健康型滿足營養需求轉型，食物供給從滿足一般性、大眾型食物消費需求為主向滿足個性化、定制型食品消費需求的轉型，產品加工從適應人民吃飽、吃得安全向吃出營養、吃出健康、吃出營養轉型。

　　“農業與食物發展的營養轉型是我國農業歷史性跨越的新的標志，是我們現代化發展的一個新的標志，也是全面小康目標的新需求，是今后相當長一個時期，農業生產與食物營養發展主要矛盾和重要目標。”陳萌山指出，推進農業食物轉型營養發展，必須以市場需求為導向，以政策法規、以指標和標準為保障，以科技為支撐，堅持營養引導消費，消費指導生產和大食物、大營養、大健康的理念。

　　當前，全球食物營養產業發展面臨著重大的發展機遇，我國發展植物性食品產業的潛力巨大，市場前景廣闊，可提高全社會的健康水平，但與此同時，我國目前的食物消費還有很多工作要做，建立食物消費的產業和結構應該有我國自己的特點。

　　陳萌山認為，搭建政府指導、各方參與、機制完善、高效的中國植物性食品行業服務平臺的條件已經成熟。“基于國家戰略和社會的需求，中國植物性食品產業聯盟意義重大，前景廣闊，可發揮嫁接政府、連接市場的紐帶作用，有力地推動我國植物性食材資源的有效利用，培養新的產業經濟增長點。”