孫寶國談食品安全監管：新技術帶來的機遇和挑戰并存

　　3月8日晚，由經濟日報主辦，中國經濟網、中國食品科學技術學會、中國食品安全30人論壇聯合承辦的2019“兩會議食廳”活動在北京舉行。圖為全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學校長、中國食品安全30人論壇理事長孫寶國。

　　經濟日報-中國經濟網北京3月8日訊 “新技術的發展對于食品安全監管來說，永遠是機遇和挑戰并存，而且是機遇大于挑戰�！痹诮袢张e辦的2019年兩會議食廳上，全國政協委員、中國工程院院士、北京工商大學校長、中國食品安全30人論壇理事長孫寶國指出，應通過依法監管提升行業從業者的自律，來減輕新技術的發展對食品安全監管帶來的挑戰。

　　孫寶國認為，對于食品安全監管，新技術帶來的機遇和挑戰并存，并且機遇永遠大于挑戰，挑戰越多，考驗也就越多，食品監管的質量和水平就會上一個很大的臺階�！氨热甾r藥和獸藥殘留，隨著科學技術的發展，分析儀器的精度越來越高，有毒有害物質不管量多低也可以發現，這就是新技術給我們提供了科學依據。”

　　與此同時，孫寶國指出，新技術的發展也會帶來食品安全監管的新課題，比如農用塑料的降解對于環境的影響、農藥殘留超標等問題。“這就需要通過依法監管來完善法律法規標準，特別是提升行業從業者的自律，來減輕或避免因為新技術的發展對食品安全包括食品安全監管帶來的挑戰。”

　　此外，孫寶國還認為，隨著面臨的食品安全挑戰越來越多，對消費者的科普也要進一步加強，目前亟待提升全民的科學素質水平。“特別是食品中有毒物質的“量效關系”問題，任何食品，包括有機食品中都含有有毒有害物質，關鍵是量的問題。” 孫寶國表示，“需要向消費者講明白，什么量會帶來危害、什么量沒有問題�！�