國際紅茶產業科技創新研討會今日在宜賓召開

　　經濟日報-中國經濟網宜賓3月19日訊（記者黃艷清 韓肖）3月18-20日，第三屆國際（宜賓）茶業年會在宜賓舉辦。本屆茶葉年會重點活動之一，國際紅茶產業科技創新研討會今日召開。來自中國、印度、斯里蘭卡、德國等地區的紅茶行業專家圍繞紅茶生產技藝、茶種培育、茶葉品質調控調等內容展開交流。

　　網上數據顯示，2005年以來，我國紅茶產業進入振興發展的新階段，2016年紅茶產量達到21.8萬噸，比2011年增長91.82%；其次，紅茶產量占茶葉總產量的比重逐年增加，由2011年的7.02%提高到2016年的9.06%。

　　對于全球紅茶的特征和技術發展，來自斯里蘭卡茶葉所副所長W S Botheju、德國布倫瑞克理工大學教授Tuba Esatbeyoglu、印度托克萊茶葉研究所工程師Sandip Sanyal分別介紹了所在地區的紅茶特征和制作技藝。安徽省農科院茶葉研究所丁勇、中國農業科學院董春旺、李佳分別從祁門紅茶加工與品質、功夫茶中品質把控等方面進行了介紹。

　　有報道顯示，近年來我國工夫紅茶的加工研究以及新型紅茶的研制已取得了巨大的進步，不斷有高新技術應用到紅茶加工中，其機械化、自動化水平較本世紀初已有顯著提升，一批可實現自動化、省力化作業的工夫紅茶加工新設備研制成功，制茶新技術、新工藝不斷涌現，工夫紅茶新產品更加豐富。

　　出席活動的中國茶葉學會理事長江用文表示，2017年全球茶葉產量約為580萬噸，其中紅茶占55%。另據國際茶葉委員會最新統計數據顯示，2017年，中國茶葉產量255萬噸，居世界第一；茶葉出口量35.5萬噸，世界第二。

　　在江用文看來，從消費總量來看，盡管2018年較2017年有增長，但行業確實也存在著一定程度上的產銷不平衡，行業勞動力緊缺，缺乏全國性品牌。他在接受媒體采訪時建議，要注重提升茶葉本身的附加值，業界和企業都應思考如何擴大飲茶消費人群。“現在很多年輕人缺乏喝茶的習慣，因此要研究他們的消費習慣，在消費升級、供給側結構性改革的背景下，不少傳統茶企在努力將傳統茶葉制作推向更加精品化，另外還通過不斷創新業態，挖掘行業發展新熱點。”江用文稱。