中國烹飪協(xié)會秘書長佟琳：積極參與食品安全社會共治

　　2019年餐飲行業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進會6月19日在北京舉行。圖為中國烹飪協(xié)會秘書長佟琳發(fā)言。經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝影

　　經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京6月19日訊 “尚德守法 食品安全讓生活更美好”2019年全國食品安全宣傳周于昨日正式拉開帷幕。今日上午，宣傳周的重點活動之一——2019年餐飲行業(yè)質(zhì)量安全提升工程推進會在北京舉行。中國烹飪協(xié)會秘書長佟琳在會上表示，確保食品安全是餐飲業(yè)最大的社會責(zé)任，為滿足人民群眾對美好生活的向往，需要全行業(yè)的共同努力。

　　據(jù)佟琳介紹，近年來中國烹飪協(xié)會通過不斷完善餐飲業(yè)食品安全團體標準，推進后廚信息公開，強化企業(yè)主體責(zé)任，深化風(fēng)險防控、科普食安知識等方式引導(dǎo)行業(yè)自律，積極參與到食品安全的社會共治之中，踐行提升餐飲業(yè)食品質(zhì)量安全膳食營養(yǎng)健康、環(huán)境衛(wèi)生、文明服務(wù)、規(guī)范管理水平的具體規(guī)范措施，在整合協(xié)會資源的基礎(chǔ)上，為餐飲業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展搭建了一個相互交流、相互學(xué)習(xí)、公推提升的工作平臺。

　　據(jù)悉，中國烹飪協(xié)會在今年年初正式成立了食品安全工作委員會，將重點開展解讀國家關(guān)于食品安全監(jiān)管的法律法規(guī)、開展餐飲業(yè)食品安全領(lǐng)域的研究與學(xué)術(shù)交流、推廣先進的典型工作經(jīng)驗、極推廣食品安全信息科學(xué)普及工作和開展食品安全準業(yè)培訓(xùn)和遠程教育培訓(xùn)等工作。