中國烹飪協會秘書長佟琳：積極參與食品安全社會共治

　　2019年餐飲行業質量安全提升工程推進會6月19日在北京舉行。圖為中國烹飪協會秘書長佟琳發言。經濟日報-中國經濟網記者 裴小閣/攝影

　　經濟日報-中國經濟網北京6月19日訊 “尚德守法 食品安全讓生活更美好”2019年全國食品安全宣傳周于昨日正式拉開帷幕。今日上午，宣傳周的重點活動之一——2019年餐飲行業質量安全提升工程推進會在北京舉行。中國烹飪協會秘書長佟琳在會上表示，確保食品安全是餐飲業最大的社會責任，為滿足人民群眾對美好生活的向往，需要全行業的共同努力。

　　據佟琳介紹，近年來中國烹飪協會通過不斷完善餐飲業食品安全團體標準，推進后廚信息公開，強化企業主體責任，深化風險防控、科普食安知識等方式引導行業自律，積極參與到食品安全的社會共治之中，踐行提升餐飲業食品質量安全膳食營養健康、環境衛生、文明服務、規范管理水平的具體規范措施，在整合協會資源的基礎上，為餐飲業的健康持續發展搭建了一個相互交流、相互學習、公推提升的工作平臺。

　　據悉，中國烹飪協會在今年年初正式成立了食品安全工作委員會，將重點開展解讀國家關于食品安全監管的法律法規、開展餐飲業食品安全領域的研究與學術交流、推廣先進的典型工作經驗、極推廣食品安全信息科學普及工作和開展食品安全準業培訓和遠程教育培訓等工作。