與會的供應商、渠道商各表觀點，市場調研專業(yè)人士分析了疫情對乳制品銷售的影響，后疫情時代的消費人群、消費行為、消費觀點、消費市場都將發(fā)生巨大變化，以數(shù)字經(jīng)濟為依托的互聯(lián)網(wǎng)消費理念和消費模式愈加突顯。在中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡看來，此次抗擊新冠疫病對乳制品行業(yè)來說，不僅是克服困難經(jīng)受考驗，而且對乳業(yè)的發(fā)展也帶來了兩個新的機遇。

　　他認為，第一個是進一步加深了廣大消費者對乳和乳制品營養(yǎng)價值的認識，增強了消費意識，增加了消費。這次抗疫當中，一條非常重要的經(jīng)驗或者認識，那就是健康的體魄、強的免疫力對戰(zhàn)勝疫病非常重要，這是抗疫專家們形成的一個共同認識。那么保障健康的身體和強的免疫力，首先是飲食，日常的飲食要科學，要營養(yǎng)，要健康，要合理，要增加蛋白質的攝入量。另一個觀點是補充益生菌，對增強免疫力是非常有好處的。乳是益生菌最好的培養(yǎng)基，酸奶、干酪、乳酸菌飲料就是由益生菌發(fā)酵而成，這些乳制品含有大量的益生菌及益生菌增殖所產(chǎn)生代謝物，是補充益生菌最好的食品。許多專家都建議國人要增加乳與乳制品的攝入，特別是增食發(fā)酵乳制品。

　　宋昆岡介紹說，牛奶是最接近完善的食品，它含有優(yōu)質蛋白、脂肪，豐富的礦物質，特別是含有維生素，而且是迄今為止所有知道的維生素在牛奶里都可以找到。另外它還含有一些免疫活性物質。比如免疫球蛋白，乳鐵蛋白，核苷酸、益生元、生物活性物質，乳及乳制品是增強體質的一個非常好的食品。在抗疫期間，協(xié)會和各個企業(yè)對乳制品的營養(yǎng)價值也都做了廣泛深入的宣傳，協(xié)會發(fā)布乳品營養(yǎng)知識的科普宣傳，還有一些知名營養(yǎng)專家也都發(fā)表了這些觀點，加深了廣大消費者對乳制品營養(yǎng)價值的認識，促進了乳制品的消費。

　　第二個機遇就是火了線上銷售。因為疫情期間，消費者都宅在家里不能出門，上街購物多有不方便，所以線上銷售突飛猛進，線上銷售對消費者帶來極大地方便。以前網(wǎng)購只是年輕人的事，老年人則習慣到店里購物。這一次戰(zhàn)疫推動了線上銷售，這給我們?nèi)闃I(yè)帶來一個新的機遇。因為乳制品是快速消費品，非常適合在線上銷售。

　　宋昆岡強烈呼吁，乳品企業(yè)要改變傳統(tǒng)的分銷模式，堅決果斷發(fā)展網(wǎng)上銷售。因為線上銷售只能繼續(xù)發(fā)展，不會后退，乳制品企業(yè)目前有線上銷售的尚是少數(shù)，要當機立斷開展網(wǎng)上銷售。“我作為一個消費者，對乳制品在網(wǎng)上銷售，也有自己的希望。第一要保障質量，因為牛奶除了常溫產(chǎn)品以外還有低溫產(chǎn)品，低溫產(chǎn)品如何保障質量，不脫冷，這個需要我們認真研究和策劃。第二個要快捷方便，因為牛奶它屬于大眾產(chǎn)品，是快消品，如何保障不破損，及時送到消費者的手上。”