9月2-4日，第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品云展覽在北京舉辦。圖為今麥郎面品有限公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)發(fā)言。

　　經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京9月3日訊 9月2-4日，第二十屆中國(guó)方便食品大會(huì)暨方便食品云展覽在北京舉辦。今麥郎面品有限公司董事長(zhǎng)兼總裁范現(xiàn)國(guó)在發(fā)言時(shí)表示，方便面行業(yè)經(jīng)歷了多年的徘徊，隨著后疫情時(shí)代消費(fèi)意識(shí)的改變，行業(yè)將迎來(lái)十年新的黃金發(fā)展期。范現(xiàn)國(guó)預(yù)計(jì)，十年后，方便面行業(yè)將達(dá)到千億規(guī)模。

　　對(duì)于這一目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，最重要的是消費(fèi)者的認(rèn)知改變。相比于其他產(chǎn)品。方便食品屬于標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量更安全衛(wèi)生。另外，行業(yè)的整體技術(shù)在進(jìn)步，與十年前相比，方便面產(chǎn)品有了長(zhǎng)足進(jìn)步。值得注意的是，非油炸技術(shù)的出現(xiàn)，讓方便面出現(xiàn)了更高端化的態(tài)勢(shì)。

　　范現(xiàn)國(guó)表示，隨著餐飲行業(yè)門店租金、原材料防疫檢測(cè)等成本的增加，規(guī)模化生產(chǎn)的方便食品更具成本優(yōu)勢(shì)。另外，通過(guò)技術(shù)進(jìn)步和規(guī)模生產(chǎn)，可以為消費(fèi)者提供得到更優(yōu)惠的價(jià)格。

　　“面對(duì)超大的市場(chǎng)需求，依靠技術(shù)驅(qū)動(dòng)著行業(yè)不斷迭代升級(jí)，讓產(chǎn)品價(jià)值不斷提升，無(wú)論是面體、湯頭還是輔料，都在追求還原食物的美感及口感，并保留食物的營(yíng)養(yǎng)成分。”范現(xiàn)國(guó)表示，隨著各種“黑科技”也逐步應(yīng)用到方便面當(dāng)中，今麥郎潛心基礎(chǔ)研究，用5年的時(shí)間實(shí)現(xiàn)了FD凍干技術(shù)的肉丸子、蝦仁以及大菜塊，為消費(fèi)者帶來(lái)了全新體驗(yàn)，方便面有了堂食的感覺(jué)，今天吃的方便面跟十年前、二十年前完全不一樣。

　　范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，伴隨著消費(fèi)升級(jí)和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的架勢(shì)，企業(yè)綜合實(shí)力的競(jìng)爭(zhēng)歸根結(jié)底是創(chuàng)新的競(jìng)爭(zhēng)。通過(guò)技術(shù)進(jìn)步、規(guī)模生產(chǎn)為消費(fèi)者提供高品質(zhì)、低價(jià)格的好產(chǎn)品，才是企業(yè)長(zhǎng)久、長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的健康之路。

　　對(duì)于行業(yè)的發(fā)展，范現(xiàn)國(guó)認(rèn)為，中國(guó)的方便面行業(yè)擁有世界上最完備的產(chǎn)業(yè)鏈和配套設(shè)施。另外，中國(guó)不僅有龐大的市場(chǎng)規(guī)模，這樣的市場(chǎng)需求也在不斷的促使行業(yè)進(jìn)行迭代升級(jí)。中國(guó)超大的市場(chǎng)需求，超大的市場(chǎng)規(guī)模占據(jù)全球近來(lái)40%方便面份額，居世界首位。在范現(xiàn)國(guó)看來(lái)，巨大的需求量驅(qū)動(dòng)行業(yè)技術(shù)不斷升級(jí)、產(chǎn)品價(jià)值不斷提升，中國(guó)方便面行業(yè)領(lǐng)先世界將是一個(gè)必然事實(shí)。