農業農村部農產品質量安全中心主任金發忠發言。中國經濟網記者 裴小閣/攝影

　　9月29日，由國務院食品安全委員會辦公室、中央精神文明建設指導委員會辦公室、農業農村部、商務部、國家衛生健康委員會、國家市場監督管理總局、國家糧食和物資儲備局聯合主辦，食品安全聯盟、中國經濟網承辦的“提升餐飲質量 制止餐飲浪費”主題活動在京舉辦。農業農村部農產品質量安全中心主任金發忠在發言中表示，我國糧食生產連年豐收，稻谷、小麥兩大口糧庫存可滿足全國居民1年的消費需求，但同時仍應厲行節約，確保國家糧食安全這根弦一刻也不能放松。

　　金發忠表示，我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是敲響了警鐘。此次“提升餐飲質量 制止餐飲浪費”活動，是制止餐飲浪費的重要舉措，也是促進全社會節約意識增強的有效辦法。

　　據金發忠介紹，今年在遭遇新冠肺炎疫情的情況下，夏糧再獲豐收，產量達到2856億斤，創歷史新高，比上年增產24.2億斤；早稻種植面積比上年增加470萬畝，扭轉了連續7年下滑態勢，比上年增產20.6億斤。繼夏糧、早稻豐收之后，秋糧面積明顯增加，長勢總體較好，豐收已成定局，全年糧食產量預計有望增加，連續6年穩定在1.3萬億斤水平。我國稻谷、小麥兩大口糧庫存可滿足全國居民1年的消費需求，口糧絕對安全有保障。2019年，我國人均糧食占有量超過470公斤，遠遠高于人均400公斤的國際糧食安全標準線。

　　“提倡節約、禁止浪費，不是要求少吃飯，更不是因為缺糧，而是提醒人們要’豐年不忘饑苦，富歲當思節約’，不要造成不必要的浪費。”金發忠表示。

　　經濟日報-中國經濟網記者了解到，在確保數量安全的基礎上，各級農業農村部門不斷強化農產品質量安全監管，堅決守住農產品質量安全底線。根據農業農村部對全國31個省（區、市）和5個計劃單列市生產基地、農貿市場、超市等的監測結果，今年上半年農產品例行監測總體合格率達97.9%，同比上升0.3個百分點，農產品質量安全狀況未受到疫情影響，總體平穩向好，避免了農產品因質量安全問題不能被食用造成的浪費，同時也為提升餐飲質量提供了源頭保障。

　　盡管糧食連年豐收，供給比較充裕，口糧能夠確保完全自給，但金發忠特別強調，“粒粒皆辛苦”，一粒小麥從種到收要經歷秋冬夏春四季、230多天，從地頭到餐桌實屬不易，并且從中長期看，我國的糧食產需仍將維持緊平衡態勢，尤其目前外部形勢復雜多變，極端天氣、病蟲害等影響糧食生產的變量因素增多，確保國家糧食安全這根弦一刻也不能放松。

　　“厲行節約、反對餐飲浪費，既是弘揚中華民族勤儉節約傳統美德的重要舉措，也是保障國家糧食安全的重要方面。”金發忠最后呼吁，“讓我們共同攜起手來，從田間到餐桌，一點一滴做起，為節約糧食、抵制浪費貢獻智慧和力量！”