經(jīng)濟(jì)日報-中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京12月3日訊 今日，2020年國際食品安全與健康大會在北京召開。針對近期多地在進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称吠獍b檢出新冠病毒核酸陽性的情況，國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧表示，從冷鏈?zhǔn)称芳捌浒b的檢測結(jié)果來看，陽性率很低且主要集中在外包裝。在疫情防控常態(tài)下，全產(chǎn)業(yè)鏈對食品安全提出更高的衛(wèi)生要求，食品企業(yè)應(yīng)該采取更嚴(yán)格的衛(wèi)生措施。
12月3日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、國際食品科技聯(lián)盟主辦的2020年國際食品安全與健康大會在北京舉行。圖為國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧發(fā)言。（中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會提供圖）
李寧介紹稱，境外很多國家正處于新冠疫情的爆發(fā)期，這使得各種物體表面包括食品及其包裝被新冠病毒污染的機(jī)會增加。新冠病毒在低溫條件下存活時間長，進(jìn)口冷鏈物品可能成為遠(yuǎn)距離跨境攜帶新冠病毒的載體。此外，近期各部門和各地加大對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b新冠病毒核酸的檢測和抽檢，隨著對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称芳捌渫獍b新冠病毒的檢測頻次、頻率及覆蓋范圍增加，發(fā)現(xiàn)陽性的概率隨之增加。
從目前情況來看，全國海關(guān)對進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称穼嵤┬鹿诓《竞怂岢闄z檢測，污染率為萬分之0.15。衛(wèi)健委組織的全國冷鏈?zhǔn)称芳鞍b樣品監(jiān)測抽檢結(jié)果，新冠病毒核酸陽性，污染率為萬分之0.48。
她建議，盡可能源頭管控，加大進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返臋z驗檢疫，開展主動性預(yù)防性全面消毒工作。對于職業(yè)暴露人群，加強(qiáng)防護(hù)和主動核酸篩查。
李寧強(qiáng)調(diào)稱，除了防控傳統(tǒng)的食品安全問題，疫情防控常態(tài)下，食品企業(yè)應(yīng)該做好針對常規(guī)微生物污染、化學(xué)性污染、添加劑超標(biāo)使用、農(nóng)獸藥殘留等方面的食品安全措施。另外，還要預(yù)防新冠病毒污染和傳播，防止新冠病毒帶入，預(yù)防新冠對食品的污染。
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