經濟日報-中國經濟網北京12月3日訊 今日，2020年國際食品安全與健康大會在北京召開。在企業家高峰對話中，來自伊利、沃爾瑪、金光農業、皇家菲仕蘭等中外食品企業的人士共聚一堂，針對后疫情時代食品企業面臨的機遇和挑戰分享各自的觀點。

    3日由中國食品科學技術學會、國際食品科技聯盟主辦的2020年國際食品安全與健康大會在北京舉行。圖為企業家高峰對話現場。

　　在新冠肺炎疫情期間，廣大食品企業主動承擔起了抗擊疫情的社會責任，為穩定市場作出了巨大的貢獻。內蒙古伊利實業集團股份有限公司副總裁劉春喜表示，在疫情期間，乳制品行業面臨的三大挑戰分別是渠道布局、消費者需求和未來產品升級。“接下來還要回歸以品質為初心、集聚優勢資源來滿足消費者多樣化個性化需求的方向上。同時，也要提升整個產業鏈的質量，打造開放式創新平臺，并深耕渠道，來應對不同的挑戰和環境。”

　　疫情期間，沃爾瑪積極響應國家市場監管總局發起的“保價格、保質量、保供應”系列行動。通過“三保”行動，沃爾瑪食品安全協作中心執行主任嚴志農提出了自己的思考：“疫情期間，餐飲和零售不斷融合，伴隨而來多種業態開始出現，從中我們可以看到很多機會。我們要常抓不懈，共抗疫情，改善生活，發展經濟，在食品安全保障創新上共同協作。”

　　荷蘭皇家菲仕蘭中國業務集團高級副總裁楊國超則認為，疫情讓產業鏈更為整合，這對于保障食品安全有益。他表示，公司未來將更關注對于免疫力提升有幫助的產品，以及為消費者提供全生命周期的營養產品。

　　在談到未來食品行業發展趨勢時，藝康集團全球副總裁潘世昆認為，食品企業將認真思考食品安全風險防控體系的建立問題，通過預防和管理，來提升整體的食品安全保障水平。

　　煙臺欣和企業食品有限公司總經理姜軍武分享了企業在保障食品安全上的實踐經驗。“在打造食品安全的防御體系的角度上，我們從供應鏈到生產、到消費者端，建立了兩分鐘的快速反饋體系。”他認為，在大數據時代中，企業應更善于利用數據，通過數據去了解市場和消費者的變化。

　　金光農業資源集團中國區首席執行官李東表示，食品安全是企業的生命線，安全并不是口號，而是實實在在生產出來的。“要把食品安全當成企業的DNA，融會貫通，不斷提升標準去適應新的發展，也要不斷提升安全意識和保障水平。”

　　“可以預見的是，疫情類似的‘黑天鵝’事件以后還會經常發生，而且發生的頻率會更多，所以食品行業的科學的投入、科學的創新顯得尤為重要。”杜邦營養與生物科技食品飲料分部亞太區總裁李永敬表示。