由國務院食品安全辦指導，經濟日報社主辦，中國經濟網承辦，主題為“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為杭州娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后發言。中國經濟網記者 裴小閣/攝

　　中國經濟網北京6月8日訊（記者 姜智文）由國務院食品安全辦指導，經濟日報社主辦，中國經濟網承辦第十二屆中國食品安全論壇今日在京舉辦。杭州娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后在活動上表示，科技進步可以用于讓食品安全更上一層樓，“舌尖上的安全”需要多方共同守護。

　　“若有什么話題值得我們社會各界每年都拿出來探討、反思、提升，那么‘食品安全’必定是其中之一。”宗慶后開門見山地表示，對國家和社會來說，食品安全直接關系到14億人的生命和健康，影響到中華民族的體質和未來；對企業來說，質量和誠信是企業的生命，食品生產企業必須將食品安全放在首要地位。

　　企業是食品安全的第一責任人，質量是企業的生命。 “如今，科技進步在給我們的生活帶來便利的同時，也可以用于讓食品安全更上一層樓。”宗慶后認為，企業應該利用好高新技術手段，著重做好三件事。第一，用最嚴謹的標準，不放過任何一個環節的疏漏，包括產品設計、食品原料、生產、流通、消費等各個環節；第二，實施最嚴格的監管，用高新技術賦能食品安全，因為為消費者的食品安全投資，就是為企業的明天投資，更是為國家和社會未來投資；第三，實行最嚴厲的處罰，執行最嚴肅的問責，其中確保質量管控“正向可追蹤、逆向可溯源”是關鍵。

　　在宗慶后看來，食品行業對全世界來說都是最大的行業，而且永遠是一個朝陽行業。國家統計局發布的公報顯示，2020年全年社會消費品零售總額比上年下降3.9%，但是糧油、食品類零售額比上年增長9.9%，飲料類增長14.0%，煙酒類增長5.4%。

　　不過，宗慶后也指出，“如今，老百姓對吃喝的要求也在不斷提高，都希望健康長壽，所以我們食品行業要朝著健康的方向去努力才會有新的希望，才能創立我們自己民族的世界品牌。”食品安全是全社會每一個人的共同心愿，而維護食品安全不僅僅是政府和企業的責任，亦是每一個人的責任。宗慶后直言，“‘舌尖上的安全’需要各級政府、業界、學界、科技界、新聞界、廣大公眾的共同守護。”

　　據悉，2021年全國食品安全宣傳周主場活動由國務院食品安全辦等26部門和經濟日報社主辦，中國經濟網承辦。在宣傳周期間，國家層面擬舉辦主場活動、論壇、訓練營、體驗營等多種形式的9場活動，同時，教育部、工業和信息化部、公安部等14個部門將分別舉辦“部委主題日”活動，內容涵蓋法律法規宣講、誠信守法教育、反食品浪費課程、科學知識普及、智慧監管成果展示、技術交流會等，覆蓋從農業到餐桌的食品安全全過程、全領域內容。