食話實說｜銀發營養新生態：特醫食品驅動營養干預精準升級

　　根據2023年發布的《老年人營養不良多學科決策模式中國專家共識》，營養不良會導致肌少癥、衰弱、跌倒等，中國社區老年人營養不良和營養不良風險的合并患病率為41.2%，其中明確營養不良的比例為15%～20%，約40%的老年衰弱綜合征與營養失衡直接相關。

　　隨著我國老齡化進程加速，老年群體普遍面臨咀嚼吞咽障礙、消化吸收功能減退、慢性代謝性疾病等多重營養挑戰，常規膳食難以滿足其需求，“銀發營養困境”亟需專業化營養干預手段。

　　特殊醫學用途配方食品（以下簡稱“特醫食品”）可為“銀發營養困境”提供精準化解決方案。這類食品通過科學配比營養素，可有效改善老年人的營養狀況，降低并發癥風險，提升生活質量。臨床研究表明，規范使用特醫食品的老年患者，其肌肉流失速度減緩35%，感染發生率降低28%，平均住院周期縮短12天。需要注意的是，使用特醫食品應在醫生或臨床營養師指導下進行。

　　適用于老年群體的特醫食品，通常采用小分子蛋白、預消化碳水化合物及中鏈甘油三酯，從而有效減輕胃腸道負擔；強化微量營養素，例如維生素D、鈣等，提供免疫和骨骼保護；添加膳食纖維和益生菌，促進腸道微生態平衡。針對老年群體多發的特定疾病，可科學調整特醫食品中的氨基酸配比，設計精準化配方，例如肌肉衰減綜合癥全營養配方食品、胃腸道吸收障礙全營養配方食品等，滿足老年群體多樣化的營養需求。

　　守護老年群體健康，打造銀發營養新生態，可以從特醫食品的應用開始。基層衛生服務機構可創新“醫養結合”模式，聯合轄區養老機構，推廣特醫食品應用，同時建立營養檔案數據庫，依托全民健康信息平臺，共享營養干預數據，依托多樣化特醫食品，實現營養精準化干預。

　　*供稿單位：國家市場監督管理總局技術創新中心（特殊食品）

                           中國營養保健食品協會

　　*指導單位：市場監管總局特殊食品司