根據(jù)2023年發(fā)布的《老年人營養(yǎng)不良多學(xué)科決策模式中國專家共識》，營養(yǎng)不良會導(dǎo)致肌少癥、衰弱、跌倒等，中國社區(qū)老年人營養(yǎng)不良和營養(yǎng)不良風(fēng)險的合并患病率為41.2%，其中明確營養(yǎng)不良的比例為15%～20%，約40%的老年衰弱綜合征與營養(yǎng)失衡直接相關(guān)。
隨著我國老齡化進(jìn)程加速，老年群體普遍面臨咀嚼吞咽障礙、消化吸收功能減退、慢性代謝性疾病等多重營養(yǎng)挑戰(zhàn)，常規(guī)膳食難以滿足其需求，“銀發(fā)營養(yǎng)困境”亟需專業(yè)化營養(yǎng)干預(yù)手段。
特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（以下簡稱“特醫(yī)食品”）可為“銀發(fā)營養(yǎng)困境”提供精準(zhǔn)化解決方案。這類食品通過科學(xué)配比營養(yǎng)素，可有效改善老年人的營養(yǎng)狀況，降低并發(fā)癥風(fēng)險，提升生活質(zhì)量。臨床研究表明，規(guī)范使用特醫(yī)食品的老年患者，其肌肉流失速度減緩35%，感染發(fā)生率降低28%，平均住院周期縮短12天。需要注意的是，使用特醫(yī)食品應(yīng)在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
適用于老年群體的特醫(yī)食品，通常采用小分子蛋白、預(yù)消化碳水化合物及中鏈甘油三酯，從而有效減輕胃腸道負(fù)擔(dān)；強化微量營養(yǎng)素，例如維生素D、鈣等，提供免疫和骨骼保護(hù)；添加膳食纖維和益生菌，促進(jìn)腸道微生態(tài)平衡。針對老年群體多發(fā)的特定疾病，可科學(xué)調(diào)整特醫(yī)食品中的氨基酸配比，設(shè)計精準(zhǔn)化配方，例如肌肉衰減綜合癥全營養(yǎng)配方食品、胃腸道吸收障礙全營養(yǎng)配方食品等，滿足老年群體多樣化的營養(yǎng)需求。
守護(hù)老年群體健康，打造銀發(fā)營養(yǎng)新生態(tài)，可以從特醫(yī)食品的應(yīng)用開始。基層衛(wèi)生服務(wù)機構(gòu)可創(chuàng)新“醫(yī)養(yǎng)結(jié)合”模式，聯(lián)合轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)，推廣特醫(yī)食品應(yīng)用，同時建立營養(yǎng)檔案數(shù)據(jù)庫，依托全民健康信息平臺，共享營養(yǎng)干預(yù)數(shù)據(jù)，依托多樣化特醫(yī)食品，實現(xiàn)營養(yǎng)精準(zhǔn)化干預(yù)。
*供稿單位：國家市場監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（特殊食品）
中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會
*指導(dǎo)單位：市場監(jiān)管總局特殊食品司
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