陸堯：各位網(wǎng)友大家好，在2011國際茶葉大會期間，我們又請到了一些喜歡茶的朋友。大家圍繞跟自己生活相關的，跟茶有關的事情，說一說自己對茶文化的感受。剛剛國家提倡要文化強國，我們在想，文化強國茶道先行。在座的有大學的教授，有世博茶仙子，有搞策劃的專家。這樣吧，每個人先用一兩句話跟聽眾朋友們介紹一下，王老師開始。 

　　王岳飛：大家好，我是浙江大學茶學系王岳飛，也是浙江省茶葉協(xié)會秘書長，謝謝大家 

　　羅小鳳：大家好，我是來自貴州黔南都勻市勻山茶葉有限責任公司的羅小鳳，也是去年很幸運的評為中國世博十大茶仙子，謝謝。 

　　應樂：大家好，我是浙江大學茶學系研究生三年級，我叫應樂，謝謝大家。 

　　施夢南：我叫施夢南，是來自浙江大學茶學系的研究生，我現(xiàn)在是一年級。 

　　師小云：大家好，我叫師小云，目前就職于浙江省茶葉進出口有限公司，我也是去年被評為世博茶仙子之一，謝謝。 

　　李易洲：大家好，我叫李易洲。來自中國品牌營銷學會，謝謝大家。 

　　陸堯：現(xiàn)在這個生活越來越好，茶跟我們這個生活的結合也會越來越多。從特色的角度看，我們請羅小鳳，你先談談你跟茶的感受。 

　　羅小鳳：我跟茶比較有緣，應該是在出生的時候吧，因為我出生在一個冬天，12月份剛好山茶花開的時候，我外婆給我取了個小名就叫茶花。所以因為茶花這個名字，我就和茶特別有緣。我從小就是在我們少數(shù)民族貴州的山區(qū)大茶山上長大的，可以說是茶改變了我的命運。感觸最深的就是，小的時候我們家里面特別貧困，這個茶給我們帶來了經(jīng)濟的效益，可以讓我們自己通過采茶得的工錢交學費，所以我對茶是感情深厚的。2006年的時候，因為我們那邊茶山有很多茶農(nóng)，雖然有茶，但是很多的茶葉都銷不出去，很多的時候就是，因為茶葉產(chǎn)出來了以后，都是因為賣不出去而犯愁。我看到就急在心里面，我們都是80后，就在2006年的時候，我就自己成立了一個都勻市云南茶葉有限責任公司，我想通過自己的努力，把家鄉(xiāng)茶農(nóng)的茶葉賣出去，讓更多的家鄉(xiāng)人能夠走向致富的道路，改善一下生活。 

　　陸堯：剛才這位茶花女，我們平常也喜歡叫愛茶女，其實她還有一個故事，以后有機會我們大家一起再把它深化一下。她的父母，我們曾經(jīng)推薦為茶壽星。 

　　羅小鳳：是外公。 

　　陸堯：她的外公是世博茶壽星的候選人，她是世博茶仙子的當選人，她有一個可愛的小女兒，我們叫茶寶寶、健康茶寶寶等。茶人之家，通過喝茶，當然他們前面還有種茶，還有賣茶，一定是得到了很多的歡樂，家庭會更加的天倫之樂，更加享受。那么很多網(wǎng)友朋友們關心了，說我不是住在茶山，我也不種茶，我能不能從茶里面得到一些樂趣呢？得到一些感悟呢？大家知道現(xiàn)在我們有很多的選擇，有很多的好茶，為了把這些茶種好，種茶人的知識結構。茶要適應多元化消費呢，那個茶的品種結構，都發(fā)生了很多的變化。這些變化跟我們茶的教育是分不開的。那我們請王岳飛老師跟大家聊一聊。 

　　王岳飛：陸老師，還有大家關心的就是茶的問題，我有一些感悟。記得我們茶界有句話叫做盛世喝茶，亂世喝酒。就今天我們社會發(fā)展得越來越好，我們太平盛世，茶的消費量也越來越大，最近十年，中國茶的消費量增加了10倍以上。2000年以前，中國整個茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值總共只有90億，今天已經(jīng)超過1000多個億，現(xiàn)在每年增加一兩百個億。那么茶在全世界范圍的影響也非常大，現(xiàn)在全世界有160多個國家　和地區(qū)的人民每天需要喝茶的，那么喝茶的人超過30億，量非常大。還有在浙江、福建這些地方，茶是我們對老百姓，我們國家講民生工程嘛，對老百姓的貢獻也非常大。像福建有400多萬，浙江有200多萬的百姓完全靠茶吃飯的，全國現(xiàn)在的茶葉面積接近3千萬畝，2010年是3千萬畝，現(xiàn)在可能超過3千萬畝。將近3千萬人就完全以茶謀生的。 

　　我這里講個小故事就是，我們浙江臺州的林海有個山，總共1500畝山地，它種了茶葉，一年的產(chǎn)值超過4千萬，就是一畝的產(chǎn)值超過3萬塊錢。這個我覺得不是最重要的，最重要的是什么呢？它周邊13個村的農(nóng)民全部在這里上班，男的女的都在上面領工資，就沒有人出去打工的，所以他們覺得非常幸福。所以這個茶的一些影響我覺得非常大。 

　　那么茶對我們中國的貢獻也非常大，我剛才講了，就是盛世喝茶嘛，那么我們中國歷史看下來也是這樣的。四大名著里面，《紅樓夢》的前半部分，描寫喝茶的大概有將近300個地方，《水滸傳》跟《三國演義》里面就描寫喝酒的鏡頭非常多，這個是大家能感受得到的。那么在今天這個，我們要構建和諧社會，我覺得茶葉有非常大的貢獻。 

　　我們經(jīng)常講茶對身體的貢獻，對和諧社會的貢獻，我們作為科技工作者，就是了解茶對身體到底有哪些好處。那么最近國內(nèi)為了研究，包括我們浙江大學茶學系，中國農(nóng)科院茶葉研究所，包括湖南農(nóng)大、安徽農(nóng)大，還有一些醫(yī)學的單位在研究茶對人體到底有什么好處。那目前大家比較關心的就是它對健康的一些影響。據(jù)我們調(diào)查，茶葉界的專家，茶的好處非常多，幾個大學，幾個研究所的老專家，90多歲，100多歲的很常見，大家比較知名的茶界泰張?zhí)旄Ｏ壬�今�?03虛歲嘛，身體還非常好。國外的研究（結果）也是這樣，每天喝半杯茶，壽命能夠增加半歲，我們中國人這種飲茶方式，每天喝五到十杯，那可能會增加五到十年的壽命也不一定。那么我們做過一些科學的研究，做過一些動物的實驗，發(fā)現(xiàn)茶能讓動物增加10%以上的壽命，這個也是很好的一個例子，那么這個是健康方面的。 

　　那么茶對和諧社會的貢獻，我們也做過不完全的統(tǒng)計，我們發(fā)現(xiàn)喝茶多的地方，離婚率會比較低，全國離婚率比較高的就是喝酒比較厲害的這些地方。像東三省、新疆這些離婚率相對高一點。那我們江浙這一帶，就是茶文化比較活躍的地方，這些地方離婚率就比較低。我這里也舉個例子，我們茶學系將近60年，到今天為止，還沒有一個老師離婚的，所以這個也是非常好的。 

　　陸堯：王老師用他身邊的生活，說明了茶對我們生活的一個積極的作用。那我現(xiàn)在請王老師的學生再介紹一下，你們在學習茶的過程當中有些什么愉快的體驗？ 

　　師小云：我呢是王岳飛老師的研究生，目前已經(jīng)畢業(yè)了，在浙江省茶葉進出口有限公司工作。其實像我的話，我接觸茶葉到今天為止已經(jīng)有7年了，當然比不上王老師的年限長，渥堆茶的感情也是非常地深厚的。從2004年進入浙江大學開始，2006年我們學專業(yè)方向，然后我第一個確定的就是茶學方向，然后確定的導師也是王岳飛老師。那會兒本科的時候，其實我還是沒有特別強烈的一個概念對茶，因為我是溫州瑞安的，像那邊的話，其實大家不是很愛喝茶那會兒，其實茶園也比較少，什么茶葉公司也很少。所以呢，我對茶應該說沒有那么深的感情。但是進入茶學系之后，接觸了那么多的老師，那么多的同學，還有已經(jīng)退休的一些長輩。然后我就覺得，其實更吸引我的并不是說只是單純這一片茶葉，這個植物，它是有文化在里面的一個東西。茶文化它其實也不是說一個單獨的產(chǎn)業(yè)或者行業(yè)，就像剛才王老師提到的，說跟民生、經(jīng)濟都是緊密的結合的。 

　　進入茶學系之后，我們非常多的機會可以到茶園去參觀，可以去茶葉公司去實習，也可以出國去交流。所以，通過這一系列的學習跟實踐活動，我發(fā)現(xiàn)自己對茶的感情是越來越深了。而且到目前為止，我還沒有想過要離開茶葉行業(yè)。那么在這個過程當中，我覺得非常有趣的就是說，因為我學的是茶葉深化方向的，并不是茶文化方向的，而且像我們浙江大學茶學系的話，它主要也是偏向于深化方向。后來的話，在王老師門下，我們認識了我們茶文化前輩，就是浙江大學已經(jīng)退休的童啟慶教授，從他那里我們了解到非常多的關于文化，還有關于茶的一些更深入的知識。所以，后來我們就組建了一個相當于茶藝隊吧，也是茶葉愛好者，共同在童老師那邊學習茶藝，然后了解更多的中國的茶文化。我們學習了六大茶類我們怎么泡，怎么能泡得更好喝，怎么能把你的精神跟你的思想通過茶道表現(xiàn)出來。那我覺得這個過程當中，使我受益匪淺，而且像我們這邊也有一些師妹，也是跟童老師學過的，我們在互相交流的時候就會發(fā)現(xiàn)，那這個茶到底給我們帶來了什么東西呢？不只是我們的專業(yè)知識，因為如果你學習專業(yè)知識的話，那這個其實是說只要你肯用心的努力學習，我們都可以把專業(yè)學得很好。但是你怎么能夠真正的用心，真正的愛上他，我覺得還是通過文化這個方向，我暫時先說這些，謝謝。 

　　陸堯：剛才我們這位愛茶的研究生，談了她自己的一些體會。我忽然想到，因為我原來聽到人說，說學習茶，將來畢業(yè)分配工作，會不會不像其他一些專業(yè)那樣好像更順暢，你們其他的兩位同學誰愿意談談，就是你學茶，你們都已經(jīng)畢業(yè)了？ 

　　王岳飛：她們兩個還沒畢業(yè)。 

　　陸堯：那么就是說你們現(xiàn)在還沒有畢業(yè)，在將來考慮工作的時候，考慮就業(yè)的時候，你們有什么想法嗎？哪位愿意談一下？ 

　　應樂：明年三月份我即將畢業(yè)，踏入工作崗位。那關于就業(yè)這一塊，我覺得我也是在浙大茶學系已經(jīng)是第7年了，這7年來，我覺得從剛開始可能對茶學并不是那么了解，然后到后來慢慢的學習、了解深入之后我發(fā)現(xiàn)，我慢慢的已經(jīng)愛上了茶學這一個專業(yè)，然后以后工作的話，肯定是會考慮這個茶葉行業(yè)。因為之前有一句話說，你應該是找一個喜歡的人在一起，然后再找一份喜歡的工作。這樣你在工作的時候，你在做你自己喜歡做的事情，然后工作之余，你還是可以跟喜歡的人在一起過喜歡的生活。我想，這可能就是我自己所追求的吧。 

　　另外就是我覺得學茶學，可能很多人認為，你們學茶學的是不是就每天泡泡茶，或者說學一點什么茶葉科學知識這樣就好了？我覺得可能很多網(wǎng)友對這一塊理解上略有偏差吧，因為我學到現(xiàn)在，我覺得喝茶、愛茶，已經(jīng)是我的一種生活狀態(tài)。就像有朋友過來，可能就一起喝個茶，然后聊聊。可能在更多社交上面也可以用到。當然，我覺得它已經(jīng)在我的生活里面，成為我生活中不可或缺的一個部分。我覺得喝茶還是可以陶冶情操，可以提升自己的一些生活品質吧，然后在課余或者說工作之余，你如果說跟朋友去喝酒嘛，就覺得沒什么意思，如果是能夠一起喝喝茶，然后找一個陽光明媚的午后，然后幾個好朋友聊聊天，我覺得這個生活狀態(tài)是非常好的。 

　　陸堯：這個大學生活呢，你看王老師的學生有已經(jīng)畢業(yè)了，還在做茶，她現(xiàn)在即將畢業(yè)，還有一年，也決心還繼續(xù)做茶。其實我覺得，不管是直接做茶，還是說做一個其他行業(yè)的人士，他喜歡茶。當然我有個觀點，我不認為喝酒不好，我認為煙酒茶是朋友。我2007年在蘭州，團中央有一個活動，我提出一個觀點，我說茶是社會進步的潤滑劑，他喜歡酒，那是他的個人選擇，他喜歡抽煙是他個人的選擇，我們喜歡茶的朋友，不一定說去討厭抽煙的，討厭喝酒的，我們完全可以和他們做朋友。那么茶在您的生活當中，它有些什么故事呢？ 

　　師夢楠：在座的7位當中，我可能是年紀最小的吧，我是90年生的。其實在入大學，就是浙江大學之前，我原本并不了解茶學系這個專業(yè)，然后在大二選擇專業(yè)的時候，我就被茶學系的，算是一種文化底蘊所深深吸引了。于是我就義無反顧的選擇了茶學系。到現(xiàn)在，我現(xiàn)在是研究生一年級，接觸茶也有三年多的時間了。我覺得作為茶學系的一名學生，在這三年以來，我跟著王老師參加過各種社會實踐，也去參觀過中國茶葉博物館，對茶葉的了解也是日益加深。我覺得在這個過程中，可能像我們這年紀的，很多人大家可能不太喜歡喝茶，更喜歡喝咖啡，或者對星巴克等飲料更是喜歡一些。但是我覺得，作為我們年輕人，其實飲茶也是一種時尚。我就有一個想法，如果說像我們這一代新的茶人，在未來的生活中，能夠把傳承中國茶文化作為一種身上的己任，讓中國的傳統(tǒng)文化更加源遠流長，傳播到世界各地的話，我覺得這是我們未來所需要努力的方向。所以我覺得，茶其實它不僅只是一個飲料，它更是一個橋梁，能夠聯(lián)系我們大家的友誼，傳播我們的文化。 

　　陸堯：中國有十幾所大學，有茶學專業(yè)，現(xiàn)在也開設了茶藝專業(yè)。像浙江大學王岳飛老師和他的學生們，在包括中國的茶農(nóng)種好茶，加工好茶方面做了很多貢獻。我們現(xiàn)在從整個茶發(fā)展的角度，也關心我們中國社科院，更關心怎么樣幫助茶商朋友們賣好茶，王老師是幫助茶農(nóng)種好茶，我們社科院要幫助茶商朋友賣好茶。有沒有創(chuàng)意的這種本事，就把茶當中蘊含的文化的含量把它釋放出來，需要文化創(chuàng)意。而這方面呢，今天我們正好，李易洲老師是專家，我們聽聽他有什么高見。 

　　李易洲：各位網(wǎng)友大家好，這幾年開始接觸茶產(chǎn)業(yè)，我覺得茶對于中國來說有著很特殊的意義，是中華傳統(tǒng)文化一個非常重要的組成部分。前幾年在論壇的時候，甚至提出一個說法，大家知道我們中國的英文是來自于瓷器蒼南，我說如果我們英文名字不叫China，還會叫什么？可能就會叫Tea，因為除了瓷器之外，就是茶葉絲綢出口最多。所以我說Tea可能是中國英文名的一個備選項，一個玩笑的說法。因為它長期幾千年來，在中國對外交流當中扮演著文化使者的，也是一個經(jīng)濟交流的角色。但是，很遺憾的是，我們今天中國的茶產(chǎn)業(yè)相對來說不是那么發(fā)達了，曾經(jīng)有一個觀點，在業(yè)內(nèi)引起很大的轟動，說我們中國七萬家茶企業(yè)，比一個立頓只是略微強一點，一個茶企頂了我們一個產(chǎn)業(yè)，這種巨大的差距，我想與我們這個產(chǎn)業(yè)可能目前產(chǎn)業(yè)化還不夠足。就是隨著我們的社科院有茶產(chǎn)業(yè)的研究中心，我們中國品牌營銷學會作為一個專業(yè)的機構，就是幫助企業(yè)打造品牌，幫助企業(yè)進行現(xiàn)代營銷，這樣來開拓產(chǎn)業(yè)的市場。 

　　昨天我就覺得美國茶葉協(xié)會主席，有一個廣告，特別吸引大家，我一直在想，這個茶葉企業(yè)應該怎么樣做廣告，我們現(xiàn)在的廣告都普遍是吆喝式的，直接把自己一些東西說出來。尤其是怎么樣讓這個茶葉吸引像現(xiàn)在這樣的80后、90后年輕人，而我們以傳統(tǒng)那種茶品牌的形象，可能對年輕人的吸引力比較有限。昨天看到介紹美國的一個廣告非常好，（英文…），我就看了一遍，就記住他這個主打的廣告詞了，然后他就這樣一句話開始，就是一個年輕的女性在她的四周，手揮舞，反復的把茶葉的各種功能，用一種非常輕松、幽默、詼諧的方式表現(xiàn)出來。我覺得這種創(chuàng)意就是非常適合爭取年輕人的一種創(chuàng)意方式。當時那個廣告放完之后，現(xiàn)場鼓掌，大家自發(fā)的掌聲雷動。我想這一點我們應該向美國、英國這樣一些，盡管他的茶葉生產(chǎn)，他們好像沒有，他就是一個消費國家。但是你看他們在這個茶葉推廣上做的很好。我還看到一個數(shù)字，說英國的消費量是很大的一個數(shù)據(jù)，超過我們想象的，我們原來以為國外是喝咖啡為主的，他英國為主的茶葉的消費量是比咖啡高的，這一點我是很意外的。這一點就說明，我們這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間仍然非常巨大，讓借助于我們現(xiàn)在品牌營銷，創(chuàng)意策劃的手段，來發(fā)展我們的行業(yè)，讓我們好的茶產(chǎn)品跟茶文化贏得年輕人跟贏得更廣大的市場空間。 

　　陸堯：我非常贊成剛才李先生說的話，我看王老師，這是浙江大學，我們中國社科院，加上您品牌協(xié)會，我們一起幫助中國茶產(chǎn)業(yè)插上創(chuàng)意的翅膀。那今天在場的還有一位來自北京的，為這次2011國際茶葉大會當茶藝志愿者的北京的大學生，我們也聽聽她有什么感觸。這位從北京來的茶藝志愿者，在現(xiàn)在的標準情況下，很多人認為她還比較漂亮，可能是小家碧玉型的。你喜歡茶嗎？ 

　　田宇鑫：說實話，以前不是很懂，然后都是喝的那種，懂的話就是什么綠茶、紅茶。自從我進入茶這行業(yè)以來，了解了一點點皮毛，因為沒有學過茶學，從我喝茶以后吧，就覺得外面的瓶裝的那種飲料就不喜歡了。 

　　陸堯：你在提供茶藝服務的過程當中，有沒有覺得自己人格上跟他不一樣，比如說有些剛進入這行的人，他覺得自己好像低人一等，在伺候人，對這個問題你怎么看？因為你也是大學生。 

　　田宇鑫：我覺得這個沒有，其實我們不是在，雖然說是在服務，但是我感覺我們是在傳達一些東西，沒有陸老師剛剛說的這種低人一等的感覺。 

　　陸堯：很好。各位網(wǎng)友，是這樣，不管您喜不喜歡茶，茶可能是你，可能成為你生活或者事業(yè)很好的伴侶。我聽很多茶商朋友說過，做的很大的一些茶的品牌企業(yè)，他們跟我說，他說陸老師，我們現(xiàn)在明白一個道理，我們做茶做對了。說這個茶掙多少錢不重要，可能也不會掙很多的錢。但是我們通過這個茶，認識了很多高端的朋友，當然有些也包括客戶。所以我會不會這么去理解，就是茶是一個非常好的一個中介。我們端起茶來，可不可以談人生？可不可以談事業(yè)？可不可以談政治？甚至可不可以談女人？端起咖啡，端起酒，端起茶是一樣的，它就是一個平介，一個平臺。但是請注意，茶的文化含量很高，所以喜歡茶的，包括賣茶為生的這些人，他們有可能更接近成功人士。我想這些茶商跟我談的體會是發(fā)自內(nèi)心的。茶成就了他們，我想也會成就今天在座的這么多年輕的大學生、茶仙子。最后一個輕松的話題，是這樣，美女有美女的標準，漢代是以瘦為美，苗條為美，唐代是胖，豐滿為美。今天我覺得，胖也好，瘦也好，是相對的。但是中間有一個話題，現(xiàn)代美女分為哪幾個類型？我們靠這個話題來結一下尾行不行？ 

　　李易洲：這個話題挺有感覺的，有人拿水，說到茶就離不開水，有人拿水，拿酒來比喻女人，有的像酒一樣，比較烈性的，酒還不一樣，度數(shù)還不一樣，有的像紅酒，高雅，高貴的，有的像泉水，這都是幾種女人。我現(xiàn)在想到這三個。 

　　陸堯：是這樣，業(yè)界有一個說法，已經(jīng)若干年了，青春少女比較像綠茶，我們浙江龍井。少婦比較像鐵觀音，半發(fā)酵。成熟的女性，比如三四十歲，四五十歲，比較像紅茶。后來我又加了一句，我說那普洱茶賣的那么好，普洱茶像什么呢？怎么說普洱茶呢？我說普洱茶是成熟的茶。昨天我們看邵宛芳老師也有一個節(jié)目。成熟的女人不管她喜歡不喜歡茶，茶都會給她加十分。因此呢，我們希望，為了你自己的生活更美好，為了你的事業(yè)更發(fā)達，希望大家多關注茶，茶可以幫你成為美女，茶可以幫你成為紳士。 

　　王岳飛：我們茶葉界一句話，叫做茶壽108，就把這個茶字分開寫，上面20，下面88，就多喝茶的人都能夠活到108歲。所以我們祝愿各位網(wǎng)友都能夠超過108歲。 

　　應樂：在節(jié)目的最后，我在此問一下網(wǎng)友，今天你喝茶了嗎？ 

　　羅小鳳：我是祝福網(wǎng)友們，請你們多喝茶，喝茶會讓你越來越美麗，謝謝。 

　　王岳飛：再加一句，希望網(wǎng)友每天能多喝茶，喝好茶，家庭、生活都幸福。 

　　陸堯：惟愿茗香長伴君。 

　　李易洲：祝愿中國茶產(chǎn)業(yè)像煙酒一樣，發(fā)展成為一個巨大的行業(yè)。 

　　師小云：從來佳茗似佳人，希望各位網(wǎng)友們多喝茶，成為佳人，謝謝。 

　　師夢南：愿茶能夠長伴你們的生活，祝各位網(wǎng)友身體健康，越來越美麗，越來越帥。