通訊：“舌尖”上怎么保障“長(zhǎng)征五號(hào)”

　　中新網(wǎng)海南文昌11月3日電 題：“舌尖”上怎么保障“長(zhǎng)征五號(hào)”

　　作者 張素 覃思琪

　　從8月6日到11月3日，中國(guó)航天科技集團(tuán)一院萬(wàn)源實(shí)業(yè)公司后勤保障團(tuán)隊(duì)在“海天之南”為長(zhǎng)征五號(hào)運(yùn)載火箭首飛提供保障。他們的目標(biāo)是讓奮戰(zhàn)在一線的試驗(yàn)隊(duì)員們好餐不斷。

　　調(diào)整菜品

　　“長(zhǎng)征五號(hào)”9月2日抵達(dá)文昌清瀾港。隨著大批試驗(yàn)隊(duì)員進(jìn)入中國(guó)文昌航天發(fā)射場(chǎng)，后勤團(tuán)隊(duì)更繁忙的日常工作正式開(kāi)始。

　　卸船期間要向碼頭送餐，“大廚們”往往清晨5點(diǎn)就開(kāi)始忙碌，一直工作到下午才能休息。他們都有哪些準(zhǔn)備呢？

　　比如考慮到碼頭上毫無(wú)遮蔽，陽(yáng)光直晃晃，后勤團(tuán)隊(duì)特意準(zhǔn)備了綠豆湯；再如海南天氣說(shuō)變就變，大雨在不經(jīng)意間傾盆而下，當(dāng)濕漉漉的試驗(yàn)隊(duì)員走進(jìn)餐廳時(shí)，迎接他們的是一碗碗紅糖姜水。

　　后勤團(tuán)隊(duì)說(shuō)，不僅是要為試驗(yàn)隊(duì)員提供一日三餐，還要根據(jù)天氣等情況變化，及時(shí)調(diào)整菜品供給。

　　水果選啥

　　海南當(dāng)?shù)赜性S多北方少見(jiàn)的水果，后勤團(tuán)隊(duì)由此也有自己的“創(chuàng)新”。

　　庫(kù)管員王英麗說(shuō)，一般購(gòu)買水果都會(huì)選表皮光滑、果型飽滿的，但是他們選購(gòu)百香果“另辟蹊徑”，專挑果皮皺巴巴的。因?yàn)橹灰�掰開(kāi)果實(shí)，百香果特有的香氣就會(huì)彌漫開(kāi)來(lái)，是制作果汁和果醬的好材料。

　　在后勤團(tuán)隊(duì)得到的評(píng)價(jià)里，也有了這么一條：因地制宜，選用當(dāng)?shù)靥厣�的百香果制作飲品進(jìn)行客飯招待，好評(píng)。

　　保障供餐

　　清晨5點(diǎn)，食堂早早亮燈，海南本就悶熱，后廚的空調(diào)卻突然壞了，再加上蒸籠、烤箱、爐灶不停運(yùn)轉(zhuǎn)，大師傅們個(gè)個(gè)汗流浹背。

　　一位師傅說(shuō)，早上七八點(diǎn)，把爐具、桌案、工具都清洗干凈收拾整齊，大家才肯走出操作間。

　　餐廳經(jīng)理高勇說(shuō)，即便過(guò)了用餐高峰時(shí)間，后勤團(tuán)隊(duì)也要核準(zhǔn)實(shí)際前來(lái)用餐的人數(shù)，一旦發(fā)現(xiàn)有“缺口”，他們就要與各方聯(lián)系，明確未歸的試驗(yàn)隊(duì)員人數(shù)，打好飯菜、放入蒸箱。

　　“做出精致菜品，卻總是最后享用”。高勇說(shuō)，后勤團(tuán)隊(duì)也在瑣碎的日常生活中踐行自己的“航天精神”。

　　帶病上陣

　　送走吃完早餐的試驗(yàn)隊(duì)員，旁人才發(fā)現(xiàn)，主食崗的李建偉師傅看上去精神欠佳。經(jīng)過(guò)診斷，他是因?yàn)槠�勞、飲食不�?dāng)，得了急性腸胃炎。

　　李建偉卻不肯休假，他說(shuō)：“主食崗人本來(lái)就少，一個(gè)蘿卜一個(gè)坑。如果我不去，那其他人多累。”

　　經(jīng)不住勸說(shuō)，李建偉還是休息一日，第二天待病情好轉(zhuǎn)，他又準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在蒸屜和烤箱旁。

　　如今“長(zhǎng)征五號(hào)”首飛在即，這些大廚們按照慣例，在任務(wù)前蒸出一籠籠大包子。他們說(shuō)：成功包子包成功，就等著為試驗(yàn)隊(duì)員做慶功佳宴了。(完)