經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京3月20日訊 （記者 吳佳佳）針對(duì)近期多地政府發(fā)文鼓勵(lì)公眾開展餐飲消費(fèi)，國(guó)家衛(wèi)健委疾控局監(jiān)察專員王斌20日下午在國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上表示，餐飲業(yè)在放開的過(guò)程中，應(yīng)該做好三方面工作，如餐飲從業(yè)人員在上崗的時(shí)候要佩戴口罩等。

　　首先，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)單位要落實(shí)疫情防控的主體責(zé)任，在恢復(fù)營(yíng)業(yè)前，要對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所也就是大堂、包間這樣的地方，還包括廚房的一系列設(shè)施設(shè)備，包括餐具，要進(jìn)行徹底清洗、消毒。營(yíng)業(yè)時(shí)要在餐廳或者食堂門口，安排專人對(duì)進(jìn)入到餐廳的人員進(jìn)行體溫檢測(cè)，體溫正常才可以進(jìn)入餐廳。進(jìn)入餐廳的人數(shù)要進(jìn)行控制，盡量實(shí)行預(yù)約或者錯(cuò)峰就餐，同時(shí)餐桌之間要加大間隔，加強(qiáng)通風(fēng)換氣和清潔消毒，確保場(chǎng)所里面洗手設(shè)施正常運(yùn)行，方便人們洗手。在收銀臺(tái)、洗手間等地方，要配備速干的手消毒劑。

　　第二方面，餐飲從業(yè)人員在上崗的時(shí)候要佩戴口罩，要做好健康監(jiān)測(cè)和手衛(wèi)生。加工的食物要注意生熟分開，畜禽肉、蛋類務(wù)必要煮熟煮透，每天要定時(shí)對(duì)廚房和餐廳的環(huán)境和設(shè)施、餐飲具、門把手、電梯間、公共衛(wèi)生間進(jìn)行清潔消毒。

　　第三方面，公眾在就餐的時(shí)候要做好個(gè)人防護(hù)，餐前要洗手，排隊(duì)要保持一米以上的間距，推薦分餐，使用公筷。

　　“當(dāng)前全國(guó)疫情防控形勢(shì)持續(xù)向好，餐飲業(yè)是與人們生活密切相關(guān)的一種服務(wù)行業(yè)，這種形勢(shì)下，我們要求各地一定要在當(dāng)?shù)芈?lián)防聯(lián)控工作機(jī)制統(tǒng)一要求下，結(jié)合疫情態(tài)勢(shì)，做好有序地放開。”王斌說(shuō)。