世界中餐業聯合會預包裝食品分會在京探討產業高質量發展

中國經濟網北京6月3日訊（記者 李冬陽） 近日，以“聚勢精進，耕深食代”為主題的世界中餐業聯合會預包裝食品分會二屆一次會議暨預包裝食品高質量發展研討會在京舉行。世界中餐業聯合會會長邢穎、副會長武力、秘書長趙文珂，正大集團中國區副董事長揚綱以及來自國內相關行業領導、專家學者、企業代表與會，共同探討預包裝食品產業高質量發展的新路徑。

會議現場嘉賓合影 中國經濟網記者李冬陽/攝

共話產業創新之道

在預包裝食品高質量發展研討會上，受邀專家聚焦前沿，深度分享共話產業創新之道。

中國農業大學教授胡小松以“預制美食，享受美味”為主題，從美食產業發展的時間線，梳理了產業發展的過去、當下和未來，并對預包裝食品產業發展提出了“業態五化、學科四融”的建議。

四川旅游學院教授辛松林主持會議，并以“川味智造”為主題，分析了預包裝食品行業痛點，結合產業結構、行業數據、客戶分析提出未來餐飲發展的四個趨勢方向：懶人經濟、健康養生、智慧餐飲、個性服務。同時，分享了院校在這些方面所做的些許探索和實踐。

會議現場 中國經濟網記者李冬陽/攝

中國工商出版社編輯李桂星在分享中指出，預包裝食品產業高質量發展，需要在安全標準、技術創新、合規經營等方面發力，實現產業從規模擴張向價值創造的躍遷。這也正是預包裝食品產業分會推動標準共建與技術共享的戰略深意所在。

原普華永道思略特中國合伙人華曉亮在分享中針對全球化布局，基于GEM架構，探討了中資企業如何制定“一國一策”的差異化出海戰略,并介紹了全球品牌戰略模式及品牌營銷策略。

匯聚產業發展之勢

預包裝食品分會二屆一次會議同期舉行。

世界中餐業聯合會副會長武力致辭并宣讀分會更名及成立的批復文件。他表示，預包裝食品分會的成立，是響應國家“中餐出海”戰略、推動中餐文化軟實力擴張的關鍵舉措。

會議審議通過預包裝食品分會《工作條例》，聽取了《籌備工作報告》。依據相關章程，正式任命正大集團中國區副董事長揚綱為世界中餐業聯合會預包裝食品分會主席。

會議由世界中餐業聯合會秘書長趙文珂主持。與會領導為分會主席、榮譽主席、聯席主席、副主席、秘書長、總干事、副秘書長和專家委員會成員頒發聘書。同時，為新加入的會員單位代表授牌。

揚綱在發言中首先對世界中餐業聯合會給予的信任和支持表示感謝。揚綱分析了當前行業面臨的問題和挑戰，表示正大集團依托百年全產業鏈優勢與全球影響力，將協同會員企業重點推進五個方面的工作：一是構建全流程質量標準體系，聯合監管方與第三方強化認證評估；二是推動技術創新，搭建產學研平臺，攻克風味復原、營養保留等瓶頸；三是促進產業鏈協同，建立云平臺與跨區域聯盟降低中小企業成本；四是提升行業品牌公信力，通過科普活動引導理性消費；五是布局全球化，研究國際規則助力中國預制食品出海。同時，倡議以分會為紐帶，共筑標準、共促技術革新、共享市場，努力將預包裝食品打造成中國飲食文化的新名片，為全球消費者提供安全健康、美味便捷的現代飲食選擇。

世界中餐業聯合會會長邢穎在總結講話中表示，“預制菜專委會”更名為“預包裝食品分會”，是順應行業變革的戰略升級，標志著從單一菜品預制向工業化食品供應鏈的全面拓展。此舉旨在精準對接國家食品安全政策、拓寬產業邊界，并提升中餐國際競爭力。他指出，分會工作重點在于強化全鏈條標準建設，推動保鮮與健康產品技術創新，促進跨界融合，加強國際合作。中國餐飲業面臨著差異化與規模化雙軌并行的現狀，面對標準化與個性化共存、數智化滲透、全球化加速三大趨勢，希望行業以開放創新擁抱變革，共同推動預包裝食品成為中餐出海的新引擎。