三部門開展2025“吃貨季”食品提質(zhì)擴(kuò)需工作

工業(yè)和信息化部、商務(wù)部、市場監(jiān)管總局三部門近日印發(fā)通知，部署開展2025“吃貨季”食品提質(zhì)擴(kuò)需工作，全方位擴(kuò)大國內(nèi)食品需求，推動(dòng)“食品工業(yè)+數(shù)智+餐飲+休閑”融合發(fā)展。據(jù)介紹，活動(dòng)時(shí)間為今年6月至12月，活動(dòng)包括辦好“吃貨季”啟動(dòng)系列活動(dòng)、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈上下游對接、打造企業(yè)特色休閑空間、開發(fā)“網(wǎng)紅”地方特色食品、推動(dòng)“新生代”產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)等八項(xiàng)具體舉措。

一是通過搭建數(shù)智平臺(tái)，激發(fā)食品消費(fèi)新動(dòng)能。加快推動(dòng)新一代信息技術(shù)與食品工業(yè)深度融合，舉辦系列產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈對接活動(dòng)，培育食品工業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新創(chuàng)造力、品牌價(jià)值塑造力和行業(yè)“食”尚引領(lǐng)力。

二是搭建數(shù)智產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈公共服務(wù)平臺(tái)，發(fā)揮電商平臺(tái)數(shù)智化及消費(fèi)數(shù)據(jù)分析能力，支持食品生產(chǎn)銷售企業(yè)發(fā)布產(chǎn)能、庫存、技術(shù)需求等信息，打造區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)智慧供應(yīng)鏈；舉辦“產(chǎn)銷直通車”系列對接活動(dòng)，圍繞智能設(shè)備、包裝設(shè)計(jì)、冷鏈物流等細(xì)分領(lǐng)域開設(shè)專場，促成上下游供需對接。

三是打造食品消費(fèi)新場景新熱潮。支持龍頭電商網(wǎng)站、社交平臺(tái)、商貿(mào)流通企業(yè)等大力運(yùn)用智能技術(shù)，為消費(fèi)者提供個(gè)性化食品推薦，提升購物體驗(yàn)和滿意度；鼓勵(lì)開展消費(fèi)者線上虛擬試吃活動(dòng)，增強(qiáng)互動(dòng)性和購買欲望。

四是打造企業(yè)特色休閑空間。鼓勵(lì)龍頭骨干食品集團(tuán)和地方特色食品生產(chǎn)銷售企業(yè)將生產(chǎn)線、廠房等改造為沉浸式互動(dòng)體驗(yàn)空間，融入VR/AR技術(shù)展示生產(chǎn)工藝與生產(chǎn)流程，打造集參觀展覽、互動(dòng)體驗(yàn)、即時(shí)消費(fèi)為一體的食品工業(yè)休閑場景。

五是開發(fā)網(wǎng)紅地方特色食品。支持食品生產(chǎn)銷售企業(yè)會(huì)同有關(guān)機(jī)構(gòu)深入發(fā)掘地方傳統(tǒng)食品文化、歷史掌故和獨(dú)特工藝，開發(fā)地方特有的食材和原料，整理地方傳統(tǒng)食譜和烹飪方法，運(yùn)用現(xiàn)代食品生產(chǎn)工藝將地方特色食品開發(fā)為易于保存、便于運(yùn)輸和攜帶的預(yù)包裝商品。

六是拓展城市美食圈消費(fèi)新場景。設(shè)計(jì)開發(fā)“美食+文化”主題線路，將美食與景點(diǎn)、住宿等結(jié)合，強(qiáng)化地方特色美食文化IP，增強(qiáng)消費(fèi)吸引力。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)銷售企業(yè)與文旅企業(yè)深度合作，深入挖掘本地美食文化、歷史故事等，在老字號(hào)企業(yè)、城市熱門商圈與景點(diǎn)等關(guān)鍵點(diǎn)位打造地方特色美食等食品消費(fèi)新場景。

七是推動(dòng)新生代產(chǎn)品創(chuàng)新開發(fā)。搭建食品生產(chǎn)銷售企業(yè)和餐飲服務(wù)經(jīng)營者交流合作平臺(tái)，鼓勵(lì)雙方組建創(chuàng)新聯(lián)盟和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，打造相互貫通的信息化管理系統(tǒng)和智能化生產(chǎn)加工體系，共享市場數(shù)據(jù)和消費(fèi)者反饋信息，開發(fā)定制化及半成品食材，擴(kuò)大產(chǎn)品品類和數(shù)量，共同培育食品消費(fèi)新增長點(diǎn)。

八是打造新標(biāo)桿食品安全保障體系。以工業(yè)化推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化，保障食品質(zhì)量穩(wěn)定，提升企業(yè)形象和市場競爭力。