陸堯：中國經濟網的觀眾朋友們大家好，有四位來自國內茶界的朋友（來和中國經濟網的網友見面）。我們下邊先請中國社會科學院研究員（張世賢）博士，講講他的感受。 

　　張世賢：中國經濟網的網友們大家好，我是中國社會科學院研究員張世賢。今天很高興來參加中國社會科學院，茶產業研究中心的專家委員會的成立大會，我也成了（其中一個）個委員。既然做委員嘛，給人感覺就成專家了，其實我對茶一點都不懂。平時喝茶，就是止咳的。但是茶，今天參加了這個會之后，感覺茶這個產業，未來的這個前景是很光明的。為什么呢？這些年來，我們中國這個茶，發展很快。快在不僅說是產量在提高，重要的是品質在提高，知名度在提高，特別是茶界的一些新銳發展很快。 

　　陸堯老師講到（茶產業）有四低，四低是茶產業的一個現狀。但是對這方面，真正是中國的茶人，無論是種茶人，喝茶人，愛茶人，還是傳播茶文化的人，對這方面其實都很有信心。為什么這樣說呢？這個茶的這個產量低，未來可能是這個產業發展的瓶頸。但是我覺得是這樣，提高單位面積產量可能慢，但是提高單位產品的附加值，會有極大的空間。這個空間在哪呢？過去你想說咱出口低，咱出口低最主要是賣原料，不是賣產品，更不是賣成品，特別不是賣中國茶的茶品牌，這是個要命的東西。其實這個產業的附加價值在哪兒呢？在品牌。就是說現在人的這種消費，衣食住行其實都是在往品牌方面發展。這個品牌的消費，你好比衣，穿衣現在已經不（光）是這個御寒了，它是穿文化呢，穿文化其實就是穿品牌，穿品牌就是穿價值，有了品牌的附加價值，這里邊空間就大了。所以我想這塊，未來茶業的發展是得往品牌方面發展。品牌發展其實是往哪個方面發展呢？就是所謂微笑曲線的兩端，一端是搞科技創新，通過科技創新，來提升這個產品的品質，讓人能夠喝到好茶。這個所謂文化強國，茶道先行。就偏偏是在人們吃飽了，喝足了，真正說悠哉悠哉，就是提高生活品位的時候。體現在哪？體現在茶上，而茶就不能喝一般的茶，一定要喝有品牌、有品位的茶，這就涉及到品牌的問題了。 

　　另一端就是做品牌營銷，這方面可能是我們中國茶產業的一個弱項。我覺得未來這方面增加，附加價值增加的空間非常大，也正是我們需要努力的地方。所以怎么來提高他這個附加價值呢？其實是做品牌文化，我覺得未來茶品牌，它的文化含量，一定會高于科技含量的。因為科技很多方面，已經很成熟了，無非是進一步提高他的品質的問題。那么附加值這個問題呢，不光是品質能解決的，更多的是文化。你說國外做品牌這個東西，他怎么做，他就想辦法把他這種文化給融入進去，你說一個LV的包，它憑什么值幾萬歐元呢？就那兩字母，他就是文化品位定位高，中國5000年的茶文化，這里邊需要挖掘的東西太多了，需要培養的東西太多了。我覺得問題在我們的這個茶文化，大家講這個茶文化，更多的是一些帶有產業共性的這個東西。講它的悠久的歷史文化，講它的就是說儒釋道的這種文化，是共性的問題。而要做品牌呢，最重要的我覺得是要做他的這個品牌的文化個性。我這個品牌，在這個茶文化里邊，我重點打造的是什么文化？這個文化如果能得到你的目標消費客戶的這種認同，那你這個附加值就上去了。他認為喝你這個品牌的茶，是一種品位，是一種品質，是一種人生的境界，那這個絕對就不一樣了。 

　　上午咱們整個這個會上（中國社科院茶產業發展研究中心專家委員會在京成立會議）大家說，說來說去我就感覺到，一個是從科技這個觀點上講，一個是從文化這個觀點上講，無論是這些案例也好，什么也好。大家就是說未來中國全面小康社會怎么建設，文化強國怎么建設，茶就是個切入點，茶道完全是能夠先行的，先行在哪？是品牌文化。就是說能夠彰顯品牌個性的這種茶品牌，未來是有足夠的發展空間的。那么往哪走啊？就得往文化的深度挖掘上。所以我說喝茶，喝健康、喝綠色，是一個通用的概念。誰能喝出尊嚴來，什么表現尊嚴，是這個品牌能給我尊嚴。寧喝最貴的，不喝最好的，是就喝出尊嚴來了。那哪個品牌，能給消費者帶來這樣的尊嚴，就像說我喝茅臺酒，是一種覺得說，是一種品位，是一種品質，是一種尊嚴。喝什么茶，能夠代表我的身份，那就看誰在這方面，品牌塑造上能打造出來。這就非常厲害了，所以品牌文化個性，品牌的定位，這個很重要。這里邊其實說怎么打造，那這是未來就是說茶界，共同探討的一個未來的這種功夫，這個空間很大。就關鍵看我們怎么做了，我羅羅嗦嗦說多了，請各位多多的這個包涵就行了。 

　　陸堯：剛才張世賢博士，他對茶產業品牌建設方面，發表了很多很鮮明的觀點。特別是他談到品牌的文化個性，對我們是有啟發的。社科院茶產業中心專家委員會成立以后，有一個三團發展模式，哪三團呢？一個就是專家團，因為社科院是黨中央國務院的思想庫智囊團，應該為茶產業提供更多的治理服務。上一次也是在中國經濟網，我們在杭州開國際茶會的時候，已經做了兩次小的節目。今天呢，上次節目的一些主人公，除了張教授以外呢，像王岳飛老師、鄭國建老師今天上午也都出席了我們委員會成立的會。還有魯成銀老師，中國農科院茶科所的副所長，今天上午都來了，他們因為要趕飛機（沒能參加此次訪談）。這樣一些團隊，這樣一些國家級的專家，是社科院茶產業專家委員會的主力，是我們未來茶文化專家宣講團的主力。我們還希望張教授，在今后的這個時間，還有其他這些教授呢，多參加茶文化的宣傳普及工作，當然首先是把茶文化的學術水平提高，感謝張世賢博士。 

　　那么下一位很有特色的發言者，來自福建。福建天豪有限公司總經理（姚銀花）女士，請她講話！ 

　　姚銀花：中國經濟網網民大家好，我是來自福建天豪茶葉有限公司的姚銀花，今天也很榮幸被邀請到經濟網演播室，我今天最主要講的幾點，因為我是做茶的，但是我們對經濟這方面，特別有敏感。今天社科院這邊（中國社科院茶產業發展研究中心專家委員會在京成立會議），有八個字：文化強國、茶道先行，我覺得我有壓力，我有重擔。因為我是做茶行業的，我要讓所有人能全民從我們的茶文化里提升素質。我要先從我這里做起，我要培養員工，把每一個人素質提高起來，也為我們的福建，為我們的中國，能做一點自己的貢獻，謝謝大家！ 

　　陸堯：這些年呢，我們社科院茶產業發展研究中心，也比較關注福建的茶。特別是這一兩年，福建白茶發展勢頭非常好。在原來鐵觀音、大紅袍等等以后，我們注意到，白茶對人有一些比較特殊的功效。比如說白茶可以有效的緩解痛風，很多沿海的城市這些朋友，吃海鮮、喝啤酒不亦樂乎，但是后來得了點痛風。白茶特別是三年、五年、七年這樣的年份茶，有效的緩解痛風。將來大家有機會，可以多跟姚總，跟福建的企業家們多聯系，來使自己的身體更加的健康。我們今天上午這個茶產業發展研究中心專家委員會成立（會議），（茶產業發展研究中心專家委員會）特別聘請了一位年輕有為的，茶的媒體工作者（邵長泉）先生，下面請他來跟網友們聊一聊。 

　　邵長泉：中國經濟網的網友們大家好，很榮幸有機會參加中國社科院，茶產業發展研究中心專家委員會成立大會。而且讓我感到更榮幸的是，今天我還受聘為，專家委員會的副秘書長，感到任重道遠。本人是從事茶文化傳播，茶文化傳媒工作。2009年就開始創辦茶文化雜志《中外煙酒茶》。那這次剛好跟中國社科院，茶產業發展研究中心簽訂了合作關系。從2012年開始，我們問道文化傳媒與中國社科院茶產業發展研究中心聯合辦刊。我們《中外煙酒茶》，將推出新的刊名，副刊名叫做《問道中國茶》。 

　　茶文化這個對茶產品的附加值來說，是不言而喻的。正如陳聰茂院士說的，如果沒有文化，產業只是一片普通的樹葉。那在我看來，一杯茶至少承載著三個層面的文化。第一個層面，是柴米油鹽醬醋茶。它是人類生存需要的茶，它如果沒有茶，可能就沒有東西來解渴，所以這一杯茶是物質的；第二個層面，茶是琴棋書畫詩酒茶，它是文化的茶，它是人們生活品質的一個象征，文化的一個象征。這個是文化的茶；第三個層面的茶，就是茶禪一味，那是精神層面的茶。是人類生命需要的茶，可以說是一種信仰的茶。第一個層面的茶，也就是物質的茶，我們可以流飲。就是大碗茶，大杯茶，不講茶道，也不講功夫吃的沖泡方法，只講解渴。我們中國應該大部分的老百姓，還是處在這樣的喝茶階段。第二個層面的茶，我們所講的就是文化層面的茶。文化層面的茶呢，它的特征是有品牌附加值的茶。大家喝茶也比較講究，要用一定的茶道的程序，來演藝來喝茶。那這種茶跟第一個層面的茶，明顯同樣是一杯茶，也許是同樣一種品種茶，一次做出來的茶，可是它的價格肯定就不一樣，它的附加值肯定就不一樣。再上升一個層次，就是剛才講的，茶禪一味。那茶是作為一種信仰了，包括像日本茶道，表現的就最為顯著，它是人類精神的一種需要，它的層次是最高的。那也許人類為了這種精神的需要，可能可以花很多錢去感受，去體現，去體驗這種茶精神層面的東西。所以說同樣的一杯茶，有三個層次的價值。 

　　那我們中國的茶葉，是全世界產量最大的，可是茶葉的出口量，并不是最大的。而且呢就是說，我剛才講的三個層面，中國的茶應該是70%以上，是處在第一個層面，也就是柴米油鹽醬醋茶的階段，它沒有任何品牌附加值。30%左右是這種有一定品牌的茶，就是琴棋書畫詩酒茶這個層面的茶。那這樣子就是說，我們作為茶文化的傳播，茶文化的工作者，我們覺得大有可為。因為我們要從第一個層面的茶文化，提升到第二個層面的茶文化，可能就會為我們中國茶產業，創造出非常多的品牌附加值、文化附加值。所以今天在成立專家委員會的同時，舉辦文化強國、茶道先行這樣的一個研討會，我深有感觸。而且我相信在各位專家的這種引領下，中國茶文化的品牌附加值會越來越高。謝謝各位網友！ 

　　陸堯：其實我們社科院，就包括我們工經所，也還在編《中國工業經濟》，《經濟管理雜志》，就是和邵總。我們都還算是媒體人，包括剛才張世賢博士，他還在主管經濟管理出版社，我們也有很多的媒體的這種資源。聽了今天上午專家委員會成立會，各位專家的講話呢，我也有點感觸。你比如像邵總這樣的，比我跟張老師都年輕，但是他在武夷山做了什么呢？做了儒釋道高峰論壇，（請來了）任法融道長和那幾個大和尚，這個事情很有意義的。因為我們一直在講，中國茶文化，加上儒釋道可以打造軟實力，邵總他們已經做了很多工作，包括跟于丹老師，包括他幾次堅持做斗茶。我個人認為，中國茶文化普及非常好的形式，消費者喜聞樂見的形式之一就是斗茶。邵總他們做了很多這方面的推動工作，我們覺得很有意義。 

　　社科院茶產業發展研究中心，成立11年以來，得到了很多產茶區，茶葉消費區政府，茶的企業的支持。像剛才姚總，福建天豪的姚總。還有來自安徽越西地區的胡總，因為要合作，（安徽越西地區）那個地方我們多次去考察。那過去是紅色的根據地，現在打造的非常到位，是綠色的生態地。我們下邊歡迎來自安徽的胡總，跟網友們聊幾句。 

　　胡岳生：經濟網的網友們大家好，今天有幸參加中國社科院，專家成立這么一個大會，我感到非常的榮幸。也感謝劉老師，給我們這樣一個跟網友見面的一個機會，下面我就聊一聊，我們越西。紅色越西，綠色海洋，是這么一個話題，就是文化品牌。我來自越西安徽云林茶葉，我們的公司成立時間不是很長，但是我們從開始就注重品牌和文化，這個方面的基礎建設。 

　　首先我們在品牌的策劃上，我們請教了專業的機構，做一個總策劃。而且在文化上面，我們也請了專家，還有這些知名人士，繼續一種文化的發掘，對于越西翠蘭特點，尤其翠蘭的品質，生長的環境，這個生態等等的，做一個總體的挖掘。2010年，越西翠蘭作為國禮，由國家主席胡錦濤，送給俄羅斯總統梅德韋杰夫，并且作為兩會用茶，這對越西翠蘭來說，是一個高度的評價。在這樣一個情況下，我們作為茶人，作為茶企業，感到壓力非常大，肩上擔子非常重。作為一個茶人，講究的就是一個責字，一個任字，責任。怎么樣做好茶，怎么樣帶動茶農致富，怎么樣建設茶文化，怎么樣提升自己品牌的形象，這是我們今后任重而道遠的方向。在社科院各位專家的指導下，我們會密切的加強合作和聯系，為茶產業，為茶文化的發展，做出我們自己的貢獻。謝謝！ 

　　陸堯：我們中國現在還有很多風景秀麗的地區，生產出很多的好茶。那么其中一部分，像越西胡總他們所在地，可能還有一些貧困的痕跡。因此，茶和民生，茶幫助茶農致富，也承擔著很重要的責任。我們感謝像胡總這樣的企業家，一方面很樸實，一方面也很注重去做市場。 

　　我倒有一個問題不太清楚，網友朋友們是不是（也有同樣的疑惑）？社科院老在說，喝茶能夠帶來健康，能夠幫人更漂亮。我們來自福建的姚總把茶帶給人健康美麗這方面，再跟廣大的網友朋友，經濟網的網友朋友再交流一下。 

　　姚銀花：經濟網的網友大家好，我是天豪茶葉姚銀花。講到白茶，真的好處、用處很多。因為在白茶里面成份里面最高的有兩個，黃酮是最高，氨基酸也最高。因為黃酮里面可以說我們養容顏，美麗我們的皮膚養顏這一類。氨基酸含量很高可清除我們身體中不好的自由基，讓我們身體新陳代謝排出。 

　　白茶還有一定的功效性，經常有我們奶奶、爺爺輩們相傳小兒麻疹退燒，都是用陳年的白茶去治療。因為我們小時候，都不知道白茶怎么存。當時農村的時候，我們沒有現在瓦斯灶，只能用磚頭平（砌）起來的平灶，他們就用我們用那個槽子，一種很粗糙的那樣的槽子，用一張薄磨紙，就是把白茶包起來，放在一個煙囪上面。因為我們怕（白茶）潮濕掉嘛，就包好放煙囪上面，就放在那邊存，存到三年、五年、七年，就這樣存著。如果說在半夜三更的時候，有小孩子發高燒，因為當時農村沒有什么門診，就借隔壁阿婆、阿姨那邊討這個陳茶，放一點冰糖給小孩子燉一下，喂小孩子降燒。我感覺，白茶真的很好。對我們每個身體都需要，我們很珍惜它。 

　　我為什么會這么愛白茶，我來經營這個白茶。就是我覺得很多讓我身邊的，喝出健康，看到他們的美麗，我希望我的周邊的所有的朋友，也來認識白茶，了解白茶，讓你們也得到健康、美麗，謝謝！ 

　　陸堯：姚總在茶產業專家委員會成立的時候，帶來了四個福鼎愛茶的美女（奉獻了精彩的茶藝表演），給大家留下了很深刻的印象，有美女老板，還有美女茶藝師。剛才我們張博士突然發現，姚總和現在的一位文藝界的名人很像，張博士你再點評點評。 

　　張世賢：姚總看面相，有點像李谷一。她這種美麗，并不是說外在的，她是滲透出來的。我就在琢磨，這可能是茶人的一個共同的品質。她內在的修養，是散發出來的，是滲透出來的，她并不是說故意去表現那種。這（讓我）體會出一個什么東西，就是說愛茶人喝出健康，喝出美麗，好像現在已經不是一個概念，一個理想的口號，你接觸這個茶這個東西，他陶冶人的這種性情。你像邵總這邊《中國煙酒茶》，煙這個東西，隨著人們生活水平的這種提高，意識的提高，它肯定是往下走的。酒呢，現在可以說是到中國這種白酒的鼎盛時期了。可是酒喝到一定程度呢，人們就放狂。可是這個茶呢，怎么飲人都是內斂的。這種內斂的精神，其實是體現了中國這種文化，這種你說中庸也好，大氣也好。就說姚總特別關注這個儒釋道這些東西，她的文化氣質，咱說姚總像李谷一，她是她內在的這種文化氣質，是在這個產業里邊陶冶出來的。 

　　我雖然說不種茶，但是我也想通過飲茶，來愛茶。過去的茶呢，是柴米油鹽醬醋茶，把他作為這個生活的基礎性消費的存在的，占到70%。而真正說琴棋書畫詩酒茶，這是高端的形而上的這種東西，才占30%。如果將來能夠到三七的話，那中國就通過這個茶，做到文化強盛，做到全面小康，提升人民的精神品質，文化品位。文化強國，茶道先行，這個不是一個簡單的口號。這次會議的一個主題，就是說通過像姚總的這種實踐，邵總的這種提升和咱們胡總的這種新的品牌的崛起，沒準將來還真是，茶這個東西（發展空間廣闊），我們不能不引起高度關注了。 

　　陸堯：有了上次中國經濟網在杭州的茶葉國際大會的報道，又有了今天在北京中國社科院茶產業發展研究中心專家委員會成立，這樣一次機會。我想可以把中國茶產業三提高發展戰略，再把它表述一下。一個就是要提高畝產。提高畝產，是以科技發展為支撐，茶多酚，速凍茶餃，茶方便面，一些高附加值的產品。要把產從農產品的形態呢，盡早的過渡到工業品、營養品、養生保健產品。這是一個非常重要的歷史的責任，實際上這個進程已經開始了。第二，提高戰略，就是要有效的提高。中國十三億人口，平均喝茶的這個額度，現在才400多克，我們有責任和產茶區，茶葉消費地區、政府、企業、媒體一起努力，幫助更多的中國人，喜歡茶、了解茶，用茶去養生，以差會友。去感悟茶里邊蘊含的五千年的文化的底蘊。 

　　第三個提高戰略，就是要在各方面資源整合的基礎上，提高中國茶在國際上的影響力，首先是提高出口量。讓更多國際上的朋友，各國的人民，能夠喝到更好的中國茶，更多更好的中國茶。 

　　由此我們還提出一個三團發展戰略，茶文化專家演講團，將來創造一些需求，到北京市的各個機關、部門，到全國各地區，宣傳茶葉的文化，介紹茶對健康、對中國經濟社會發展的穩定的作用。06年我們提出來，茶是社會進步的潤滑劑，這是專家團。我們通過中國經濟網（來傳播我們茶的理念），感謝中國經濟網，這樣好的平臺。第二一個，就是我們的記者團。在茶產業專家委員會成立（會議上），新華社、全國政協報、中華合作時報、茶周刊，我們問道雜志等等，大概8、9個媒體，給予了充分的關注。其實媒體對于中國茶產業發展，這種鼓與呼，這種必要的宣示示范的作用，是非常重要的，我們也感謝媒體。第三個團呢，簡稱美女團。就像姚總啊，像今天上午福鼎茶藝（表演），我們茶藝師把健康美麗帶給大家。希望更多一線的茶藝師，不斷的提高自己的綜合素質，通過自己的泡茶、說茶、賣茶，把茶文化更好的弘揚開去。有更多的機會，讓我們的茶藝美女們，去展示她們的風采，我們很感謝她們。（茶產業專家委員會成立會議上）我們推出北京茶藝三姐妹，她們把自己的青春年華貢獻給了茶產業。她們和茶產業一起成長，一起成熟。是我們中國茶產業未來的希望。