《中國餐飲發展報告2025》新書出版 解析35+核心細分賽道

中國經濟網7月30日訊（記者 李冬陽） 7月29日，由紅餐網主辦，紅餐產業研究院、紅餐成長社承辦的“中國餐飲城市行?廣州站暨《中國餐飲發展報告2025》新書發布會”在廣州舉行。

《中國餐飲發展報告2025》新書發布會現場（主辦方供圖）

活動當天，廣州市商務局市管一級調研員王小華，廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城，廣東省粵菜產業發展促進會會長王杰忠，廣東省食文化研究會執行會長、半島餐飲董事長利永周，廣東省潮菜文化研究會會長、魚仔哥創始人張耿明，廣州市美食之都促進會會長、食尚國味集團董事長尹江波，深圳市烹飪協會會長劉永忠，廣東烹飪協會名譽會長余立富，紅餐網創始人陳洪波等數十位嘉賓共同見證了《中國餐飲發展報告2025》新書首發儀式。

圖為《中國餐飲發展報告2025》書籍（主辦方供圖）

據介紹，《中國餐飲發展報告2025》依托紅餐大數據平臺，匯聚了3.2萬+餐飲品牌與8000+供應鏈企業的深度數據，結合系統的桌面研究及核心商圈實地走訪，最終形成了近45萬字、超320張的可視化圖表，并首次公開細分賽道市場規模、人均消費等數據。《中國餐飲發展報告2025》通過10大章節、40余個小節的立體架構，覆蓋餐飲宏觀背景、餐飲基本面、消費者行為、餐飲供應鏈等產業現狀，以及35+核心細分賽道和特色業態，構建從原料供應到終端消費的全鏈條視角。特別新增“新銳熱門品類盤點”板塊，既涵蓋了現制養生茶飲、酸湯火鍋等曾掀起流量熱潮的現象級賽道，也納入了生燙牛肉米線、廣西爆炒生料等當下風頭正勁的潛力品類。

紅餐網創始人陳洪波介紹，紅餐網傾力打造的《中國餐飲發展報告》系列書籍全面聚焦中國餐飲產業研究，旨在為餐飲產業的決策者、投資者和所有關心行業動態的人士提供全面、深入的餐飲市場分析和趨勢預測。為提升《中國餐飲發展報告》專業性和價值，紅餐網每年投入大量的人力、物力進行深入調研、實地走訪、反復論證，《中國餐飲發展報告》系列書籍自2021年首次出版以來，連續4年廣受好評，銷量持續攀升，已售出超6萬冊。