微生物檢驗員牛閩華正在對面粉進行檢測　 

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)訊（記者王城 韓肖 王巖 趙媛媛）優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品一定源于嚴格的生產(chǎn)流程，在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，全自動的面粉生產(chǎn)線與配套的檢驗措施環(huán)環(huán)相扣，實現(xiàn)了從原料到成品的全方位檢測。　　

　　在鵬泰公司，進入車間參觀或采訪的外來人員必須經(jīng)過嚴格檢查和規(guī)范，以確保對正常生產(chǎn)的零影響，對產(chǎn)品的零污染。車間入口處的門衛(wèi)人員近乎苛刻的檢查著每一個準備進入車間記者的著裝，隨行的一位攝影記者就因不能完整地套上工作服而被“拒之門外”。　　　　　

　　據(jù)面粉廠廠長張江介紹，目前鵬泰的生產(chǎn)均是電子化操控，高度機械化的操作，保證了制粉過程中的零污染。精準可靠的數(shù)據(jù)是過程控制、產(chǎn)品質(zhì)量評價的重要環(huán)節(jié)。小小的中控室便是操縱整個生產(chǎn)車間的“心臟”。正專注于數(shù)據(jù)核對的中控員邵巖，靈動的纖手在鍵盤上飛舞著，指揮這些龐然機器有序的生產(chǎn)，絲毫沒有關(guān)注記者的鏡頭。　 

　　面粉生產(chǎn)離不開每個環(huán)節(jié)的產(chǎn)品檢測，在制粉車間二層的一排房間內(nèi)，品管部的檢驗員們正在對進廠原輔料、出廠產(chǎn)品進行100％檢驗。　　

　　據(jù)記者了解，鵬泰對面粉設(shè)置了十多個檢驗項目，粉質(zhì)拉伸實驗是面粉品質(zhì)把控的重要環(huán)節(jié)，鵬泰配置的兩套進口粉質(zhì)、拉伸檢測設(shè)備，保證了對在制品及最終產(chǎn)品的品質(zhì)監(jiān)控。除此之外，鵬泰公司還建立了微生物實驗室，對小麥、面粉的微生物指標進行檢測，這在同業(yè)內(nèi)也是首屈一指。　 

　　采訪中，淡淡的麥香吸引著記者走進了擺放著幾十個不同樣式面包成品的研發(fā)部烘焙實驗室。一邊品嘗松軟甜香的面包，一邊聆聽鵬泰公司王鵬林總工程師的介紹：“產(chǎn)品的特性實驗是專用粉廠家在產(chǎn)品出廠前進行定性測量的手段，鵬泰對出廠的產(chǎn)品除了100%進行品質(zhì)測定，還對不同產(chǎn)品進行焙烤實驗，以便把產(chǎn)品使用過程中可能遇到的問題控制在出廠前。”　 

　　采訪時間雖短，但記者從點滴中發(fā)現(xiàn)，鵬泰公司已經(jīng)把確保食品安全做為企業(yè)文化的一部分，并在整個生產(chǎn)環(huán)節(jié)貫徹實施。　 

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（責任編輯：佟曉群）