昨日，一條微博引起了老廣州和吃貨們的關注：“曾在《舌尖上的中國》第二集面食專題為南派面食掙得一席之地的老牌傳統面館，廣州市內少數還堅持傳統手制面條的竹園竹升面老鋪因業主突然加租逾一倍，將于本月十八日結束營業。房東原來只收他們9000元的租金，但是因為紀錄片一播，房東就收1.8萬元。”　

　　不少的網友都為店主被迫交貴租鳴不平。記者采訪店主時，李先生表示是否因為《舌尖上的中國》走紅而漲租就不好說，目前他已經決定搬走。 

　　微博上提到的竹園竹升面店位于和平西路8號，離十字路口只有10米左右。記者看到，雖然是下午4時，但陸續有顧客前來吃面。 

　　節目播出后客流增多 

　　店主李世林表示，自從2004年就開始租了這家店營業，一直做到現在。“這里有83平方米左右，當年的租金是4500元，每年漲10%，到今年租金為9860元。”李先生表示，今年的6月20日，他與店鋪的業主原來的合約期滿，上個月業主來收租的時候，表示現在的租價相對偏低。“業主說要1.8萬元。”李先生表示，這個租金自己實在是承受不起，所以只能貼出紅紙，通知老街坊們店鋪將搬到荔灣路的分店。 

　　李先生表示，雖然竹升面并非自己特有，但是自己店里的面選取的面粉，還有和面用的鴨蛋分量，以及下堿水去中和酸堿平衡，都有自己特有的經驗。“八九成以上的人以為放堿水是為了使面變得有彈性，其實并非如此，下堿水只是為了酸堿平衡，讓面條不變質，面條的彈性是在用竹壓面的時候弄的。”李先生說。 

　　店主李世林說：“電視節目播出后確實客人多了將近兩三成，最近這幾天知道我們的店要搬了，又再多了兩三成的客人，中午的時候將桌子搭到人行道上都坐滿了。”不過，對于記者提出的是否因為《舌尖上的中國》的播出，業主才提出漲價，李先生有所保留地回應稱這并不好說。 

　　李先生還表示，“有媒體幫忙當然好。”上電視對生意有幫助，但由于店面小和傳統的家族生意，雖有利潤，并不意味著開面店會賺錢。“堅持手工傳統制作，每天能供應多少？我又不是開十幾家連鎖店的大老板，有生意想賺都不賺不了。” 

　　記者從網上視頻看《舌尖上的中國》第二集，介紹廣州竹升面的片段大約有2分鐘左右，拍攝到竹園竹升面店的鏡頭并不多，而且沒有直接給出店名。在節目中出鏡的做面師傅李木森介紹，他每天從八九時開始打面，工作5小時就能打出近100斤的面，按一兩一碗面算，每天從他手里出來的面有1000碗。 

　　街坊難舍老店 

　　在得知面店要搬走之后，常常過來吃面的街坊都表示不舍。已經在竹升面店吃了4年的顧客何先生表示，自己在附近搬貨，一個星期都要來吃兩次面。“突然沒得吃肯定會不舍得，希望以后它能在附近開回來。”何先生說。 

　　李先生介紹，目前已經與和平西路76號的業主商談，準備將店開在那里。“對方的店面有76平方米，比這里小一些，開了1萬元的租金，我覺得比較合理。如果環保局的環評能通過的話，我在7月1日到10日就將店搬到那里。” 

　　李先生的竹升面店即將搬過去的和平西路76號，目前是一間中介公司。公司的老板表示，到時候竹升面店搬過來的話，業主同意將現有的店鋪騰出一部分給他，其余的就讓給竹升面店。 

　　隨后，記者走訪了附近的幾家商鋪，發現這些商店在約滿后，業主也紛紛提出漲價，并且漲幅也不小。 

　　在十八甫南路與和平西路交界的十字路口，位于105號的一家48平方米的燉品店，所處的位置與竹升面店相似，三年前租的時候價格為7000元，每年漲5%，今年的價格是8000多元，7月份合約期滿，業主提出租金要漲到1萬元。 

　　名詞解釋： 

　　竹升面 

　　所謂竹升面，就是將面粉搓和以后，利用“竹升”——毛竹竿碾壓面板，用人體重力讓面團受力均勻壓打出來的面條。 

　　網友：支持東主另起爐灶 

　　@熊喵軍醫：這家的價錢挺便宜，其實品質也不算特別高，但是確實是廣州老面館的味道。按現在國內小食的行情，要做得好，必須做光鮮門面、賣高價。 

　　@碗在水一方：短視的房東。難道下一家租客就能有雙倍的收益？ 

　　@拉布拉B：人怕出名豬怕壯，就唔信搵唔到適合噶地方益街坊。 

　　@肥肥阿仔媽：嘗試過，超好味，無論搬到哪都支持。廣州很少這樣的傳統手藝了。 

　　@海天藍碧：支持東主另起爐灶，你有手藝還怕沒地方嗎…… 

　　文/記者周浩杰、王丹陽

（責任編輯：段丹峰）